Experții subliniază necesitatea consumului de hrană cât mai naturală și neconservată, întrucât aceasta constituie cel mai bun „supliment alimentar” pentru organism.
Profesorul Vlad Ciurea, un renumit neurochirurg și profesor universitar, ne amintește de importanța hranei care nu a fost supusă procesării, congelării sau conservării în produse alimentare.
Beneficiile alimentației naturale și neprocesate
Potrivit profesorului Ciurea, hrana naturală este esențială pentru susținerea sănătății noastre, deoarece nu conține aditivi sau coloranți adăugați. O alimentație bazată pe produse proaspete și autentice aduce numeroase beneficii organismului nostru.
Profesorul Ciurea îndeamnă la obținerea hranei de la sursa sa autentică, preferabil de la micii producători sau direct de la fermieri locali. Hrana care a fost ținută cât mai puțin timp la congelator și nu conține aditivi ne ajută creierul nostru.
Cât de mult rău ne fac alimentele procesate
Alimentele procesate reprezintă o categorie vastă de produse alimentare care au suferit modificări prin diverse metode tehnologice, cum ar fi conservarea, prelucrarea, fermentarea sau adăugarea de aditivi alimentari. Aceste alimente tind să aibă un aspect, gust și durată de valabilitate îmbunătățite în comparație cu alimentele proaspete. Cu toate acestea, consumul excesiv de alimente procesate a fost asociat cu numeroase efecte negative asupra sănătății.
Unul dintre principalele dezavantaje ale alimentelor procesate este conținutul ridicat de aditivi, conservanți, arome artificiale și îndulcitori. Aceste substanțe chimice pot să aibă un impact negativ asupra organismului nostru, mai ales atunci când sunt consumate în cantități mari pe termen lung. De exemplu, anumite conservanți pot fi legați de diverse afecțiuni ale sistemului nervos sau pot provoca alergii alimentare. În plus, aditivii utilizați pentru a îmbunătăți gustul, culoarea sau textura alimentelor pot crea dependență și pot contribui la creșterea consumului de alimente nesănătoase.
Alimentele procesate, bogate în zahăr
De asemenea, alimentele procesate sunt adesea bogate în zahăr, sare și grăsimi nesănătoase, toate acestea având un potențial negativ asupra sănătății noastre. Consumul excesiv de zahăr rafinat, de exemplu, poate duce la creșterea în greutate, creșterea riscului de diabet de tip 2 și afecțiuni cardiace. Pe de altă parte, un aport ridicat de sare poate contribui la creșterea tensiunii arteriale și la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Un alt aspect important al alimentelor procesate este că acestea sunt adesea lipsite de fibre și de nutrienții esențiali pe care le găsim în alimentele proaspete, cum ar fi fructe, legume și cereale integrale. Consumul insuficient de fibre poate duce la probleme digestive, constipație și creșterea riscului de boli cronice.
Deși nu toate alimentele procesate sunt nocive, alegerea variantelor sănătoase și echilibrate este esențială pentru menținerea unei diete adecvate. Este recomandat să citiți etichetele alimentelor și să evitați produsele cu liste lungi de ingrediente artificiale și aditivi. În schimb, optați pentru alimente procesate minim, cum ar fi nuci crude, semințe, iaurt natural, conserve de legume fără adaos de sare etc.
