Varza călită este în mod cert unul dintre preparatele care ne amintesc de copilărie. Bunicile și străbunicile pregăteau pe întreg parcursul anului această mâncare. Mai ales în zilele de post când varietatea hranei era destul de limitată. Acest preparat este cu adevărat o desfătare pentru papilele gustative.
Varză călită de post
Cu siguranță nu ai cum să nu îndrăgești acest fel de mâncare. Varza călită este extrem de hrănitoare, dar și sănătoasă dacă este preparată cu foarte puțin ulei. În plus, preparatul nu are deloc multe calorii, astfel că îl poți consuma în porții generoase.
Pentru a prepara varza călită de post ai nevoie de :
-1 varză;
-2 cepe;
-1 morcov;
-1 lingură de ulei;
-foi de dafin;
-sare, piper după gust;
-bulion/suc de roșii.
Începe prin a toca varza mai mărunt sau mai mare, în funcție de preferințe.
Dacă o prepari pe aragaz, ar fi ideal să fie tăiată puțin mai fin. Dacă alegi să pregătești varza călită la cuptor o poți tăia mai mare. Dacă ai o varză din supermarket ar fi ideal să o presari cu sare și să o presezi cu fermitate.
De altfel, în cazul unei verze din grădina proprie sau de pe piață acest lucru nu este neapărat necesar. Varza bio este cu siguranță mult mai moale.
Curăță zarzavaturile. Toacă ceapa mărunt și rade morcovul mărunt. Pune o lingură de ulei în cratiță peste care adaugă cele două legume mărunțite. Lasă totul la călit preț de două minute. Ulterior adaugă varza tocată peste acestea, alături de sucul de roșii.
Adaugă foile de dafin și în jur de 100 de ml de apă. Secretul celei mai bune verze călite este să pregatesti această mâncare la foc mic. Vrei ca la final varza să fie delicioasă și aromată. Astfel, fuziunea de gusturi va fi una aparte dacă pregătești totul la foc domol.