Ținând cont că ANM a emis un cod portocaliu de caniculă, este foarte greu să găsești o mâncare potrivită pentru aceste temperaturi uriașe. Trebuie să ai grijă la alimentație, pentru a te proteja cât mai mult de căldura infernală. Iată o idee de o salată perfectă pentru aceste zile călduroase.
Salată de quinoa cu legume și dressing de lămâie
Ingrediente:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă
– 1 castravete, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras, tăiat cubulețe
– 1 roșie mare, tăiată cubulețe
– 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt
– 1/2 cană de măsline negre fără sâmburi, feliate
– 1/2 cană de brânză feta, sfărâmată
– Sucul de la o lămâie
– 3 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– Mărar proaspăt tocat pentru decor.
Instrucțiuni de preparare
- Clătește quinoa sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Pune-o într-un vas cu apă și las-o la înmuiat timp de 15 minute. După înmuiere, scurge apa.
- Pune quinoa într-un vas și adaugă cele 2 căni de apă. Fierbe la foc mediu până când quinoa absoarbe toată apa și devine pufoasă. Acest proces durează în jur de 15-20 de minute. Lasă-o să se răcească.
- Într-un bol mare, amestecă quinoa răcită cu castravetele, ardeiul gras, roșia, ceapa roșie, măslinele și brânza feta.
- Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Toarnă dressingul obținut peste salata de quinoa și legume și amestecă bine.
- Așează salata într-un bol de servire și presară mărarul proaspăt deasupra pentru un plus de prospețime.
Această salată de quinoa cu legume proaspete și dressing de lămâie este perfectă pentru zilele calde de vară. Poți să o servești ca și fel principal sau alături de alte preparate de sezon. Este o mâncare ușoară, sănătoasă și foarte hrănitoare, care te va răcori și îți va oferi toate nutrienții necesari pentru o alimentație echilibrată în timpul verii. Poftă bună!