Parizerul este unul dintre cele mai iubite sortimente de mezeluri din întreaga lume. Multe dintre produsele din comerț sunt pline de aditivi și conservanți. De aceea, o rețetă de parizer de casă este o soluție excelentă pentru a te bucura de gustul său delicios fără a te gândi la substanțele chimice pe care le conține.
Pe substantial.ro îți vom prezenta o rețetă simplă și gustoasă pentru a face parizer de casă, chiar la tine în bucătărie.
Ingrediente:
500 de grame de carne de pui sau de curcan tocată
1/2 cană de lapte
1/2 cană de pesmet
2 lingurițe de sare
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de coriandru măcinat
1/2 linguriță de nucșoară măcinată
1/2 linguriță de usturoi granulat
1/2 linguriță de ceapă granulată
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
Într-un castron mare, amestecă carnea tocată, laptele, pesmetul și toate condimentele până când obții o compoziție omogenă. Adaugă pudra de lapte (dacă o folosești) și amestecă din nou.
Amestecul de carne va fi pus într-un recipient, poate fi o sticlă tăiată, apăsând bine pe ea pentru a elimina orice bule de aer.
Recipientul cu amestecul de carne se va pune în tava de copt, iar mai apoi se toarnă suficientă apă fierbinte în tavă astfel încât apa să ajungă la jumătatea recipientului de carne. Pune tava în cuptor și lasă parizerul să se coacă timp de aproximativ o oră sau până când temperatura atinge 74 de grade Celsius.
Scoate tava din cuptor și lasă parizerul să se răcească în recipient timp de aproximativ 10 minute. După ce parizerul s-a răcit, scoate-l din recipient și îndepărtează orice exces de grăsime.
Învelește parizerul în folie de plastic și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia în felii. Parizerul de casă se poate păstra la frigider timp de aproximativ o săptămână.