Dacă vrei să impresionezi prietenii sau familia cu un desert rafinat, dar ușor de preparat, încearcă să faci lava cake. Această prăjitură delicioasă, cu o crustă crocantă și umplutură de ciocolată moale și cremoasă, este perfectă pentru o cină romantică sau o petrecere de familie. În cele ce urmează, îți vom arăta cum să prepari lava cake acasă.
Ingrediente:
100g ciocolată neagră (cu un conținut de cacao de cel puțin 70%)
100g unt nesărat
2 ouă
2 gălbenușuri de ou
60g zahăr pudră
30g făină
Un praf de sare
Mod de preparare:
Încălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Topește ciocolata și untul la bain-marie, până când se topesc și se amestecă bine. Lasă amestecul să se răcească timp de câteva minute.
Într-un castron separat, bate ouăle, gălbenușurile și zahărul pudră până când se obține o compoziție pufoasă și omogenă. Adaugă amestecul de ciocolată și unt la ouă, amestecând continuu până când se omogenizează.
Adaugă făina și sarea și amestecă bine până când se obține o compoziție netedă. Taie bucăți de hârtie de copt, suficiente pentru a le pune în forme.
Toarnă compoziția în forme și coace timp de 12-15 minute, până când marginile sunt prăjite și mijlocul este încă moale. Scoate formele din cuptor și lasă-le să se răcească timp de 5 minute.
Pune fiecare formă într-un bol sau pe o farfurie, apoi deschide ușor marginile și scoate cu grijă lava cake-ul. Servește lava cake-ul încă cald, cu fructe proaspete, înghețată sau frișcă.
Dacă nu ai forme speciale, poți folosi cupe pentru înghețată, cu o capacitate de aproximativ 150 de mililitri. Nu trebuie să coci în exces desertul, altfel vei pierde efectul surpriză al umpluturii de ciocolată moale. Timpul de coacere depinde de cuptorul tău, dar de obicei, 12-15 minute sunt suficiente. Poți să prepari acest desert cu ciocolată albă sau cu lapte, dacă preferi, dar ciocolata neagră este cea mai potrivită pentru acest desert, datorită conținutului său mai ridicat de cacao.