Cu toții ne dorim ceva dulce de casă ușor de făcut și foarte gustos. Deși poate părea o rețetă sofisticată, adevărul este cu totul altul. Gustul este extrem de bun și nu te vei opri până ce nu le vei termina de mâncat pe toate.
Bomboane din colivă cu vișine este o rețetă de post sau de dulce de biluțe din grâu fiert. Este un desert simplu și gustos din arpacaș sau grâu cu nucă, vișine din vișinată sau din dulceață sau compot. Iată cum se fac aceste bile sau bombe de colivă tăvălite prin nucă de cocos, cacao.
Coliva de grâu pentru pomeni sau parastas este tradițională ritului ortodox și își are originea în antichitate, în perioada precreștină, ea derivând dintr-un fel modest: grâu fiert și îndulcit ulterior cu miere de albine. Un „dulce” vechi de mii de ani care se oferea și zeilor antici drept ofrandă și se mânca la anumite sărbători. Iese perfect de fiecare dată și e testată de zeci de ani.
Pe lângă faptul că se face la pomeni sau parastas, din punct de vedere culinar, coliva rămâne un desert de post sau de dulce gustos dar oamenii au o reținere în a îl prepara.
Rețeta simplă pentru bomboanele din colivă cu vișine
Rețeta pleacă de la ideea biluțelor sau bombelor cu vișine din vișinată, zise „bomboane bețive”, o altă rețetă foarte iubită. Biluțe sau bombe din grâu sau arpacaș fiert care sunt apetisante și delicioase. Dacă nu le faceți ca desert de post atunci puteți folosi vișine alcoolizate din vișinată. În caz contrar puneți vișine din dulceață sau compot.
Ingrediente:
- 250 g arpacaș
- un praf de sare
- 750 ml apă
- 125 g zahăr
- 300 g nucă
- 100 g stafide, merișoare sau alte fructe confiate, uscate
- coajă de lămâie
- 2 plicuri zahăr vanilat
- esență de rom sau rom veritabil
- vișine din vișinată, dulceață sau compot
- pentru decor: cocos, cacao, bețișoare colorate
Mod de preparare:
Modul de preparare este același cu cel al banalei colive, însă în plus ar trebui adăugate vișinele. Se face 1/4 de porție de colivă din 250 g de arpacaș.
Din aceste cantități rezultă 30-40 de bomboane din colivă cu vișine, rețeta de post sau de dulce de biluțe din grâu fiert.