În cazul în care ai poftă de ceva dulce și îți dorești un desert rapid, aceasta este rețeta potrivită pentru tine. Află cum se pregătește budinca de vanilie cu caramel.
Ai nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru budincă:
- 2 căni de lapte
- 1/2 cană de zahăr
- 3 linguri de amidon de porumb
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Pentru caramel:
- 1/2 cană de zahăr
- 2 linguri de apă
Instrucțiuni de preparare
Începeți prin a pregăti caramelul. Într-o cratiță de dimensiuni potrivite, amestecați zahărul și apa. Puneți cratița pe foc mediu și fierbeți amestecul fără a-l amesteca. Continuați să gătiți până când caramelul devine auriu, dar să nu-l lăsați să se ardă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute. După ce caramelul a atins culoarea dorită, turnați-l într-o formă pentru budincă sau în vase individuale pentru servire. Lăsați caramelul să se răcească și să se întărească.
Într-un bol separat, amestecați amidonul de porumb cu aproximativ 1/4 cană de lapte pentru a obține o pastă omogenă, asigurându-vă că nu există cocoloașe.
Într-o cratiță mare, încălziți restul de lapte până aproape să dea în clocot, adăugând zahărul și extractul de vanilie. Amestecați continuu pentru a vă asigura că zahărul se dizolvă complet.
Când laptele este aproape să dea în clocot, adăugați pasta de amidon și amestecați bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuați să gătiți la foc mic până când amestecul se îngroașă, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou. Adăugați treptat o mică cantitate din amestecul de budincă fierbinte în gălbenușuri, amestecând continuu. Aceasta va preveni coagularea ouălor. Apoi, turnați amestecul de ou în cratița cu budincă și amestecați bine.
După ce ați obținut o budincă cremoasă și omogenă, turnați-o peste caramelul răcit din forma de budincă sau vasele individuale.
Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți-o cu folie de plastic și puneți-o în frigider pentru cel puțin 3-4 ore sau până când se întărește bine.
Pentru servire, răsturnați cu grijă budinca pe farfurii individuale sau tăiați-o în porții și adăugați caramelul solid deasupra. Poate fi decorată opțional cu fructe proaspete sau frișcă.
Această budincă de vanilie cu caramel este un desert delicios și relativ ușor de pregătit. Poftă bună!