Dacă ai rămas în pană de idei și nu știi ce să mai pregătești pentru prânz sau cină, avem soluția perfectă. O salată delicioasă de paste în stil mexican este răspunsul la problema ta. Preparatul este unul cât se poate de ușor, nutritiv și este gata în doar câteva minute. Cu siguranță până și cei mai mofturoși de la masă îl vor adora.
Deja a venit căldura și nimeni nu vrea să mai petreacă mult timp în bucătărie. Pentru sezonul cald rețetele rapide precum ce a salatei de paste în stil mexican sunt ideale. Preparatul este gata cât ai clipi, iar gustul te va da pe spate. De asemenea, această rețetă este și una sănătoasă, nutritivă, care va asigura o masă corectă și bogată.
Ingrediente:
200 g paste tricolore
150 g fasole roșie
120 g porumb dulce
2-3 cepe verzi
1 legătura coriandru (pătrunjel)
1 jalapeno mic sau alt tip de ardei iute
Pentru dressing:
2 linguri maioneza (poate fi maioneza din lapte de soia)
2 lingurițe smântâna
2-3 linguri oțet de vin alb
1/2 linguriță busuioc uscat
1/2 linguriță oregano uscat
1/2 linguriță usturoi granulat (praf)
sare, piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Pentru început, într-o oală se pune apă la fiert, cu puțină sare. După ce apa clocotește se adaugă pastele și se lasă pe foc conform indicațiilor de pe ambalaj. Cât timp pastele fierb se trece la pregătirea dressing-ului. Într-un bol se amestecă maioneza cu smântâna, împreună cu busuiocul, oregano și usturoiul granulat. Peste toate acestea se adaugă 2-3 linguri de oțet de vin alb și sare și piper după gust.
Ulterior, ardeiul iute se curăță de semințe și vene apoi se toacă foarte mărunt. La fel se procedează și în cazul cepei și al pătrunjelului. După ce pastele sunt gata se scurg de apă și se lasă la răcit timp de 2 – 3 minute. Mai apoi, într-un bol mare se pun pastele, peste care se adaugă, fasolea roșie, porumbul, pătrunjelul, ardeiul iute și ceapa tocate. Urmează dressingul și totul este gata.
Poftă bună!