Pizza calzone, rețeta originală

Din făină, drojdie, 600 ml apă călduță, sarea și 80 ml ulei se face un aluat care se lasă apoi 30 minute să se odihnească.

 Ceapa și usturoiul se curată, se taie mărunt și se călesc împreună cu mirodeniile în puțin ulei. Se adaugă șuncă tăiată cubulețe și sosul de roșii.

Se spală bine ciupercile, se taie felii, ardeii se taie cubulețe și se călesc separat în restul de ulei.

Aluatul se taie in patru și li se da bucăților o formă rotundă. Se unge jumătate din suprafață fiecăreia cu sos, se pun apoi legumele și cașcavalul ras.

Se sparge pe fiecare câte un ou. Cu o pensula se udă marginile aluatului, se împăturesc in două și se presează puțin. Se pun într-o tavă pe hârtie pergament și se lasă 10 minute să crească, apoi se udă cu apă și se pun la cuptor la 180 grade pentru 20-30 minute.