Paste în sos alb cu brânză, gata în 30 de minute
Primul sos cremos de brânzeturi
Ingrediente:
- 250 ml smântână pentru gătit
- 150 ml lapte
- 100 g brânză Emmentaler
- 50 ml vin alb sec
- 3-4 linguri făină
- 2 linguri de ulei
- 1 fir de cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
Pune în tigaie 1 fir de cimbru mărunțit, 150 ml lapte, 250 ml smântână pentru gătit, bucățile de pui și fierbe totul pentru încă 15 minute. Atenție să nu scadă sosul prea mult. Adaugă 50 g brânză Emmentaler și amestecă până se topește. Adaugă restul de brânză și amestecă până se topește complet.
Potrivit wineful.ro pastele cu sos alb merg cu un vin savuros alb:
Vinurile albe, mai ales cele albe seci, sunt recomandate pentru pastele cu specific marin, însă ele sunt utilizate şi pentru a amplifica savoarea sosurilor ce însoţesc astfel de preparate. Vinurile albe pot fi servite şi alături de mâncăruri mai simple cu specific mediteranean, ca spaghetele cu sos de tomate şi busuioc proaspăt.
Un chardonnay de purcari este foarte potrivit.
Paste în sos alb cu brânză
Paste cremoase
- 200 g spaghete
- 150 ml smântână pentru gătit
- 2 căței usturoi
- 100 g cașcaval
- 100 g brânză tare, rasă
- o lingură busuioc
- o lingură ulei
- sare&piper
-
Fierbe pastele pentru cca 8 minute, sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Din apă de la fiert, separă un pahar, apoi strecoară pastele.
-
Frige usturoiul mărunțit fin într-o lingură de ulei pentru 30 de secunde, apoi adaugă smântână pentru gătit și brânză rasă, sarea, piperul și busuiocul mărunțit.
-
Odată omogenizat și bine topit sosul, încorporează spaghetele cu grijă și amestecă la foc mic pentru încă un minut.
