Cum faci cele mai bune găluște din griș. Secretul pe care orice gospodină trebuie să-l cunoască

Supa cu găluște este un preparat foarte popular la noi. Cele mai multe gospodine sunt experte la supa de pui cu găluște cu care încântă toată familia. Cu siguranță, fiecare om matur care va mânca își va aduce aminte de copilărie și cum stăteau toți la masă și mâncau împreună.

Găluștele pot să dea dureri de cap uneori dacă nu ies cum trebuie. O altă problemă ar fi că nu sunt destul de pufoase sau nu rămân întregi în momentul în care sunt puse în supă. Dacă vrei ca textura lor să fie conformă, mai aerată iar culoarea să fie mai accentuată ai nevoie de un alt ingredient, care va ajuta în acest sens. Tot ce ai de făcut este să adaugi jumătate de linguriță de mălai de porumb la fiecare lingură de griș. Astfel la 3 linguri de griș cu vârf, se va pune o linguriță și jumătate de mălai.

Ingrediente

• 2 ouă
• 100 grame de griș
• 40 grame mălai
• 1 praf de sare
• ulei

Mod de preparare

Cele două ouă se bat într-un bol și se adaugă un praf de sare. După ce s-au bătut bine, astfel încât să se omogenizeze se adaugă și grișul. Se amestecă în permanență cât timp se va pune grișul. Se adaugă și mălaiul și continui să mesteci. La final se pune uleiul și continui să amesteci. După ce compoziția devine omogenă, se păstrează la rece.

În momentul în care îți dorești să adaugi găluștele în supă, trebuie să scazi intensitatea focului. Supa de pui va fierbe mai încet, iar dacă vei rata acest pas, acestea se vor sfărâma. Umezește o lingură cu apă rece, se ia din compoziție și se pune în supă. Procesul se repetă până termini cu toată compoziția din bol, dar ai grijă să ai lingura umedă dacă nu vrei să se lipească. Mai lasă supa la fiert încă 8-10 minute, iar când a trecut timpul, supa este gata de servit.