Caserola rapidă a lui Jamie Oliver și salata rapidă propusă de el
Salată toscana de la Jamie Oliver
Ingrediente
- 1/2 ciabatta
- 1 linguriță semințe fenicul
- câteva fire rozmarin
- 1 lingură capere mici
- 30 g anșoa în ulei
- 1 legătură mică busuioc proaspăt
- 6 ardei grași roșii din conservă
- 1 cățel usturoi
- 4 rămurele cu roșii cherry ( galbene și roșii )
- 3 roșii normale
- oțet din vin roșu
- parmezan pentru decor
Modalitate de preparare:
- Rupeți ciabatta în bucățele. Puneți-le într-o tavă de copt, stropiți-le cu ulei de măsline și amestecați-le cu semințele de fenicul, câteva fire de rozmarin și un praf de sare.
- Puneți tava în cuptor, pe raftul al doilea pentru 10 minute.
- Când devin rumene și crocante, răsturnați-le într-un bol și lăsați-le deoparte.
- Tăiați și amestecați caperele cu fileul de anșoa, majoritatea frunzelor de busuioc și 4 din ardeii grași.
- Adăugați o jumătate din cățelul de usturoi zdrobit și toate roșiile.
- Tocați ingredientele și transferați-le într-un castron mare pentru servit, adăugând puțin oțet din vin roșu, ulei de măsline extravirgin, sare și piper după gust.
- Adăugați crutoanele, cei doi ardei rămași rupți în buchețele, amestecați totul.
- Gustați și condimentați cu sare și piper după gust dacă mai este cazul.
- Înainte de servire adăugați restul frunzelor de busuioc.
Caserola rapidă a lui Jamie Oliver
Sandwich reinterpreta, cu șuncă și brânză cheddar
- 1 pâine (cam de 230-250 g) tăiată felii
- 200 g şuncă
- 5 ouă mari
- 200 g brânză cheddar/caşcaval
- 200 ml lapte
- 1 ardei galben mediu
- 1 ardei roşu mediu
- 1 ceapă mică, tocată
- unt pentru uns tava
- ulei pentru călit
- sare&piper
-
Pentru început călim ceapa (adăugând și praful de sare) într-o tigaie până devine ușor translucidă și se înmoaie (între 2 și 5 minute). Adăugăm și ardeii tocați, lăsăm totul pe foc pentru alte 3-5 minute.
-
Unge o tavă cu unt și preîncălzește cuptorul la treaptă mare.
-
Acoperim fundul tăvii cu un strat de felii de pâine. Turnăm deasupra jumătate din legumele călite, jumătate din cantitatea de șuncă tăiată și jumătate din cea de brânză/cașcaval ras. Repetă mișcarea, începând cu pâinea și terminând cu cașcavalul.
-
Într-un recipient încăpător, bate bine ouăle cu laptele, sarea și piperul și toarnă-le peste conținutul tăvii. Dă la cuptor pentru 35 de minute (dacă este nevoie, poți lăsa până la 45 de minute)
