Aripioare cu miere și ghimbir alături de salată tosca a la Jamie Oliver

Salata tosca

Ingrediente:

• 1/2 ciabatta
• 1 linguriță semințe fenicul
• câteva fire rozmarin
• 1 lingură capere mici
• 30 g anșoa în ulei
• 1 legătură mică busuioc proaspăt
• 6 ardei grași roșii din conservă
• 1 cățel usturoi
• 4 rămurele cu roșii cherry ( galbene și roșii )
• 3 roșii normale
• oțet

Modalitate de preparare:

• Rupeți ciabatta în bucățele. Puneți-le într-o tavă de copt, stropiți-le cu ulei de măsline și amestecați-le cu semințele de fenicul, câteva fire de rozmarin și un praf de sare.
• Puneți tava în cuptor, pe raftul al doilea pentru 10 minute.
• Când devin rumene și crocante, răsturnați-le într-un bol și lăsați-le deoparte.
• Tăiați și amestecați caperele cu fileul de anșoa, majoritatea frunzelor de busuioc și 4 din ardeii grași.
• Adăugați o jumătate din cățelul de usturoi zdrobit și toate roșiile.
• Tocați ingredientele și transferați-le într-un castron mare pentru servit, adăugând puțin oțet din vin roșu, ulei de măsline extravirgin, sare și piper după gust.
• Adăugați crutoanele, cei doi ardei rămași rupți în buchețele, amestecați totul.
• Gustați și condimentați cu sare și piper după gust dacă mai este cazul.