Ce poate fi mai revigorant într-o zi toridă decât să te bucuri de un pepene proaspăt, zemos și dulce.
Când vine însă vorba de alegerea lui, sarcina nu este una deloc ușoară. Totul pentru că nu există o regulă fixă care îți garantează că ai ales cel mai delicios și copt pepene de la tarabă. Te poți ghida însă după o serie de aspecte, neriscând astfel să dai greș cu alegerea fructului.
Cum alegi pepenele copt și dulce
Sunetul
Atinge ușor suprafața pepenelui și analizează sunetul pe care îl produce. De altfel, aceasta este „tehnica” după care bunicii și străbunicii ae ghidau atunci când culegeau fructul de pe câmp. Pepenele copt va avea un sunet mai proeminent, în timp ce un pepene care nu este încă matur va suna ” a gol”.
Greutatea
Ridică pepenele pentru a aproxima greutatea acestuia. Un pepene copt va fi mai greu, deoarece conține o cantitate mai mare de apă, ceea ce îl face mai dulce și mai zemos.
Coaja
Examinează cu mare atenție coaja pepenelui. Ar trebui să fie netedă, fără zone moi, lovite sau crăpate. Coaja trebuie să fie uniformă și să nu prezinte pete verzi prea închise. Acest fapt ar putea indica o recoltare prea timpurie.
Coada
Verifică de asemenea, coada pepenelui. O coadă verde, proaspătă, indică faptul că pepenele a fost recoltat corespunzător și nu este încă matur. Un pepene copt va avea o coadă uscată și maro.
Pata galbenă
Caută o pată de culoare crem-galbenă sau portocalie pe partea inferioară a pepenelui. Aceasta este zona în care pepenele a stat pe pământ și a maturat în mod natural. Cu cât este mai mare și mai bine dezvoltată pata, cu atât mai dulce va fi pepenele.
Forma
Verifica forma pepenelui. Se spune că cei mai buni pepeni sunt cei ovali.
Textura
Împinge ușor coaja cu degetul. Dacă se simte fermă și puțin elastică, înseamnă că pepenele este copt. Dacă este prea moale sau prea dură, ar putea fi sub- sau supramaturat.
Proveniența
Este indicat să alegi pepenii din surse de încredere, cumpărați de la producători locali atunci când este posibil. În astfel de cazuri, pepenii sunt aleși în perioada de maturare corespunzătoare, fiind mai gustoși.
