Fasole cu ciolan afumat. Prepară rapid mâncarea tradițională de 1 Decembrie

Când spui 1 Decembrie, cu siguranță gândul fuge la Marea Unire și este imposibil să nu te emoționezi. Totodată, mulți dintre români nu pot să nu sărbătorească ziua și prin a degusta preparate tradiționale. Această rețetă de fasole cu ciolan este cu siguranță una dintre favoritele de pe mesele tuturor.

Fasole cu ciolan afumat după rețeta veche

Pentru a prepara această rețetă ai nevoie de puține ingrediente și multă răbdare.

-300 grame fasole;

-250 grame ciolan afumat;

-două trei cepe albe;

-suc de roșii;

-o legătură de pătrunjel;

-1 lingură de ulei de floarea soarelui/ulei de dovleac;

-sare, piper;

-foi de dafin.

Taie ciolanul afumat în fâșii de dimensiuni egale și procedează la fel și cu ceapa.

Pune ambele ingrediente la călit într-o oală în care ai adăugat în prealabil uleiul. Adaugă peste acesta jumătate de pahar de apă și lasă totul la înăbușit.

Separat, spală fasolea bine și adaugă-o peste ceapă și ciolanul feliat. Toarnă sucul de roșii (după gust) și completează cu apă.

Pune capacul și lasă totul la fiert la foc foarte mic. Este important să amesteci din când în când pentru ca acesta să nu se lipsească.

Pentru o fasole cu ciolan afumat, cu gust delicios, ca la bunica, ar fi ideal să folosești o oală de tip tuci. De altfel, poți opta pentru una cu pereții din granit. Cu siguranță, preparatul va fi la înălțime.

La foc mic, fasolea ar putea sta pe foc minim 1:50 de minute. Astfel, aromele vor se vor contopi într-un gust final absolut delicios.

Verifică din când în când dacă fasolea este fiartă. Nu îți dorești ca aceasta să se zdrobească. Când preparatul este aproape gata, adaugă peste acesta pătrunjelul tocat.

Fasolea cu ciolan afumat sau chiar cu cârnați se servește de 1 Decembrie și în cadrul ceremoniilor desfășurate în orașele țării. Cu siguranță gustul celei preparate în casă este unul superior.