De ce este bine sa mănânci fructele și legumele cu coajă. Ce spun specialiștii

Fructele și legumele ar trebui consumate de orice persoană indiferent de vârstă. Acestea sunt o sursă bogată de fibre care ajută organismul în procesele sale. Ei bine, întrebarea este dacă ele se pot consuma cu tot cu coajă sau nu.

De cele mai multe ori, cojile sunt aruncate fiindcă se știe ca acestea conțin pesticide din solul în care au crescut.  Specialiștii în domeniul alimentației spun că cele mai mulți nutrienți se află în coajă, nu în pulpa alimentului.

Cantitatea de nutrienți pe care o are fiecare aliment depinde de tipul acestuia. De exemplu, produsele necurățate de coajă sunt mai benefice decât cele curățate. Astfel, un măr cu coajă conține până la 332% mai multă vitamina K, cu 142% mai multă vitamina A, cu 115% mai multă vitamina C, dar și calciu și potasiu. Un cartof fiert cu coajă are mai multe beneficii, conține cu până șa 175% mai multă vitamina C, cu 110% mai mult magneziu, fosfor sau potasiu decât un cartof fără coajă. Cojile de legume conțin, de asemenea, mai multe fibre și antioxidanți.

Specialiștii susțin că alimentele consumate cu coajă reduc pofta de mâncare datorită numărului mare de fibre. Fibrele ajută bacteriile bune din intestine și aduc senzația de sațietate într-un timp scurt. Astfel, mai puține calorii consumate într-o zi vor duce la scăderea în greutate. Cojile de la alimente vă pot ajuta în prevenirea unor boli, precum boli neurologice, ca boala Alzheimer, datorită antioxidanților care se găsesc în coajă.

Anumite coji de la alimente nu se pot mânca, acestea fiind necomestibile și din acest fel, am întocmit următoarea listă.

Coji necomestibile:

-avocado

-citrice (grepfrut, lămâie, lămâie, lime, portocală etc.)

-usturoi

-dovleacul tare de iarnă

-pepene galben

-ceapă

-fructe tropicale (litchi, ananas, papaya etc.)

Coji comestibile:

-măr

-caise

-sparanghel

-banană

-fructe de pădure

-morcov

-cireșe

-citrice (rase sau fierte)

-castraveți

-vinete

-struguri

-kiwi

-ciuperci

-păstârnac

-mazăre

-piersică

-pară

-prună

-cartof

-dovleac (dacă este bine gătit)

-dovlecel