Prețurile la alimente vor continua să crească în acest an, conform unei analize realizate de platforma eToro. Vremea influențează aceste tarife.
Inflația a încetinit în Statele Unite. A fost a zecea lună consecutivă cu această tendință. Datele au fost luate pe luna aprilie. În Europa, situația este diferită. Zona euro a înregistrat o creștere ușoară a prețurilor. Majoritatea țărilor europene prezintă o scădere a ratei inflației. Cele mai recente date indică o inflație anuală în România de 11,23%.
Alimentele se vor scumpi și anul acesta
Prețurile la alimente cresc mai mult decât cele la produsele nealimentare. Ritmul este mai lent decât anul trecut. Totuși, există un risc de scumpire și în acest an. Prețurile alimentelor în România au crescut cu aproape 20% în ultimul an. Zahărul a crescut cu peste 58%, urmat de unt, cu 35%.
Creșterea prețurilor la zahăr este un fenomen global. Uniunea Europeană produce circa 50% din cantitatea totală de zahăr din sfeclă. Zahărul din sfeclă reprezintă doar 20% din producția globală. Restul de 80% este produs din trestie de zahăr. Brazilia este cel mai mare producător de zahăr din lume, urmată de India.
Presiunile asupra prețurilor zahărului vor persista. Industria preconizează o producție mai mică în acest an din cauza vremii nefavorabile. Producția de sfeclă de zahăr va fi mai mică în Europa din cauza secetei. Consumul totuși crește, iar o parte din recoltă este redirecționată către producția de etanol.
Prețul untului a crescut simțitor în ultimii doi ani. A avut o creștere susținută a prețurilor. Pe piețele internaționale, prețurile au crescut cu peste 37% în 2021. Au crescut cu peste 43% în 2022. Cauza este cererea crescută și oferta limitată.
La începutul acestui an, prețurile au scăzut brusc. Untul cu 82% grăsime a scăzut la 463 de euro pe 100 kg. Anul trecut, în aceeași perioadă, prețul era peste 700 de euro. Explicația ar putea fi vremea.
Vremea influențează prețurile
Vremea răcoroasă din nordul Europei a redus vânzările din supermarketuri. A redus și consumul de produse pe bază de smântână, precum înghețata. Acest lucru a făcut ca rezervele de smântână să fie disponbile pentru transformare în unt. Mașinile de făcut unt funcționează la capacitate maximă. Prețurile sunt totuși mai ridicate decât în 2020.
Prețurile alimentelor sunt influențate de vreme. Există riscuri legate de evoluția acestora, datorate condițiilor meteorologice. Recoltele proaste sau penuria de legume pot crește prețurile. Cererea susținută și nevoia de profituri mai mari ale companiilor, din cauza inflației, pot contribui la menținerea prețurilor la un nivel ridicat în 2023.
Comparând datele din aprilie ale României cu cele ale altor țări din UE, prețurile alimentelor la noi au crescut mai puțin. A fost o creștere de +20%, mai mică decât în Ungaria, unde a fost de 39%. Estonia, Lituania și Letonia au înregistrat creșteri mai mari. În Franța, prețurile alimentelor au crescut cu 14%, în Grecia cu 11%, iar în Cipru cu doar 6%. Creșterea anuală a prețurilor alimentelor în SUA a fost de 7,7%.
