Mierea este unul dintre cele mai benefice alimente, cu proprietăți curative și vindecătoare. În cele mai multe cazuri, o linguriță de miere pe stomacul gol poate face minune și chiar s-au dezvoltat tratamente pe baza ei. Însă, oricât de simplu ar părea, să alegi o miere bogată în calități și să o eviți pe cea „falsă” nu este deloc o treabă ușoară.
Fără doar și poate, miere este un aliment unic. De cele mai multe ori, mulți dintre cei care o consumă sunt convinși că orice tip de miere este la fel de bun. Și, chiar dacă textura ei este în mare parte aceeași, gustul și proveniența fac mereu diferența. Pe piață, în special în supermarketuri, suntem expuși la o diversitate de miere și, de aceea, devine destul de greu să facem alegerea corectă.
Dincolo de textură, care este cel mai ușor de identificat, este foarte important de reținut faptul că gustul mierii joacă un rol foarte important. În principal, aroma, gustul și textura mierii sunt influențate de polenul plantelor pe care albinele le-au vizitat înainte să se întoarcă la stup.
Secretele din borcanul cu miere
Este de preferat să optați pentru mierea polifloră, cea care se obține în urma nectarului de la mai multe flori de câmp. Dacă vreți ca proprietățile mierii să fie cât mai puternice și bine păstrate în interiorul compoziției, este bine să optați pentru o miere nepasteurizată.
Consistența mierii este, iarăși, un factor important, distingând, astfel, miere zaharisită de cea cu o compoziție mult mai lichidă. Cu cât mierea este mai bogată în glucoză, cu atât cristalizează mai repede.
Însă, dacă sunteți în supermarket și vă grăbiți, un singur test foarte simplu vă ajută să alegeți mierea cea bună în detrimentul celei „false”. Și anume, testul borcanului. Tot ce aveți de făcut este să întoarceți borcanul cu susul în jos și să observați cum se mișcă aerul din borcan. Mai exact, așa cum se poate observa în videoclipul de mai jos.
View this post on Instagram