În caserolele cu carne din supermarketuri se găsește o bucată de hârtie care are rolul de a păstra proaspătă carnea pentru o perioadă mai lungă de timp. Aceasta funcționează ca un burete, absorbând sucurile pe care le eliberează bucata de carne, reducând astfel posibilitatea dezvoltării bacteriilor care pot altera produsul.
Carnivorele vor fi deja familiarizate cu această bucată de hârtie în ambalajul de carne, însă mulți se întreabă care este scopul acesteia. Comercianții de carne, inclusiv supermarketurile precum Lidl și Kaufland, aleg să ambaleze carnea în aceste caserole pentru a-i extinde durata de viață pe raft. Bucata de hârtie, un tampon pus în mijlocul caserolei pe care este așezată bucata de carne, este cel care face acest lucru posibil.
Absorbția sucurilor de către această hârtie previne dezvoltarea bacteriilor care pot altera calitatea cărnii. Orice consumator ar trebui să fie conștient de faptul că aceste bucăți de hârtie trebuie aruncate imediat după deschiderea ambalajului. În momentul în care intră în contact cu aerul, acestea nu mai pot preveni dezvoltarea microorganismelor dăunătoare, care, dacă intră în contact cu carnea și sunt ingerate, pot cauza probleme grave la nivelul aparatului digestiv, precum toxiinfecțiile alimentare.
Această informație este extrem de importantă pentru consumatori, care ar trebui să fie conștienți de faptul că nu este suficient doar să scoată carnea din ambalaj și să o gătească. Hârtia ar trebui întotdeauna îndepărtată și aruncată, evitându-se astfel riscul potențial de îmbolnăvire.
În plus, este esențial ca dezghețarea cărnii să se facă corect, pentru a evita înmulțirea bacteriilor. Carnea nu ar trebui niciodată dezghețată la temperatura camerei sau în apă fierbinte. În timpul procesului de dezghețare, aceasta trebuie păstrată la o temperatură sigură, adică nu mai mare de circa 4 grade Celsius. La o temperatură mai ridicată, bacteriile au condițiile ideale pentru reproducere, ceea ce reprezintă un risc pentru sănătate.