Pentru a face clătite bune, trebuie să faci un aluat bun pentru clătite: acesta este secretul. Descoperă din acest articol aceste tehnici pentru a face aluatul de clătite mai bun.
Care sunt pașii de urmat
Chiar dacă ingredientele pentru a face clătite sunt destul de simple, aluatul de clătite nu este atât de ușor de făcut. Mai ales atunci când se face prima clătită, care rareori este un succes.
Alegerea ingredientelor este esențială
Ingredientele pe care le alegeți pentru a face aluatul de clătite sunt foarte importante. Există multe rețete în care nu există lapte, dar laptele este esențial pentru a face un aluat bun, iar cantitățile pe care le folosiți vor avea, de asemenea, un impact asupra texturii acestuia. Pentru a avea clătite echilibrate și ușoare, puteți urma această rețetă de bază.
60 ml de lapte de migdale sau de cocos
3 ouă
125 g făină
125 g făină de porumb
25 g unt vegetal
3 linguri de fructoză (dacă clătitele tale sunt sărate)
Cerneți făina
Pentru a face aluatul de clătite fără dificultate, puteți cerne amestecul de făină și mălai, astfel încât să fie mai ușor și să se poată amesteca mai ușor cu restul ingredientelor.
Aromează-ți aluatul
Pentru a fi delicioase, puteți aromatiza aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr vanilat, rom.
Obțineți un aluat fără cocoloașe
Pentru a evita formarea de cocoloașe, folosiți lapte cald . Acest lucru va ajuta făina să se amestece mai ușor și să se evite formarea de cocoloașe.
Se unge ușor tigaia cu ulei
Nimic nu este mai bun decât o tigaie care nu se lipește. Păstrați un bol mic de ulei și o foaie de hârtie absorbantă lângă locul de gătit pentru a unge tigaia cu ulei atunci când este necesar.
Se încălzește bine tigaia pentru prima clătită
Prima clătită este adesea cea care nu reușește pentru că tigaia nu este suficient de fierbinte. Indiferent de modul în care o gătești, așteaptă ca focul să se răspândească uniform în tigaie.