Prețul unui aliment preferat va exploda fix înainte de sărbători! Toți românii vor fi afectați

În perioada sărbătorilor, consumatorii ar putea fi nevoiți să plătească mai mult pentru ciocolată, deoarece prețul cacaoului, ingredientul principal, a atins cel mai mare nivel din ultimii 40 de ani pe piața bursieră. Vestea proastă vine din Africa de Vest și India, unde recoltele de cacao sunt slabe.

Această creștere semnificativă a prețului cacaoului are un impact direct asupra producătorilor și consumatorilor de ciocolată.

Motivul creșterii prețului cacaoului

Specialiștii explică că prețul cacaoului a crescut din cauza combinației dintre creșterea cererii și scăderea ofertei. Cacaoa este tranzacționată pe Bursa de la New York din 1925 și a experimentat o creștere a cererii, dar și o scădere a ofertei.

Ghana, al doilea cel mai mare producător de cacao după Coasta de Fildeș, a luat o decizie fără precedent de a crește prețurile la poarta fermelor pentru sezonul 2023/2024, în scopul de a sprijini agricultorii de cacao, care sunt foarte slab plătiți. Această decizie a fost luată în contextul secetei din Africa de Vest și India, care a afectat producția de cacao.

Impactul asupra producătorilor de ciocolată

Creșterea prețului cacaoului va avea un impact semnificativ asupra producătorilor de ciocolată. Laura Hizo-Miloș, ciocolatier artizanal, explică că materia primă reprezintă aproximativ 50% din costul final al produsului, astfel că creșterea prețului cacaoului va duce la o creștere estimată de aproximativ 30% a prețurilor produselor finite.

Aceasta va afecta și consumatorii, care vor fi nevoiți să plătească mai mult pentru dulciurile preferate. Totuși, micii ciocolatieri caută soluții pentru a face față creșterii prețurilor, cum ar fi utilizarea mai eficientă a cojilor de cacao pentru a reduce pierderile.

Importurile și producția locală de ciocolată

Românii sunt mari consumatori de ciocolată, iar acest lucru se reflectă în cifrele oferite de Institutul Național de Statistică. Anul acesta, România a importat aproape 10 tone de boabe de cacao, 324 de tone de pastă de cacao și peste 3.000 de tone de pudră de cacao.

Importurile de ciocolată se ridică deja la aproape 47.000 de tone, iar producția locală de ciocolată este în creștere. În 2022, fabricile din România au produs aproape 15.000 de tone de ciocolată și produse din ciocolată.