Reclamă
Prăjitura Cremoasă cu Ciocolată: rețeta perfectă pentru ocaziile speciale
Dacă ești pasionat de deserturi spectaculoase și delicioase, Prăjitura Cremoasă cu Ciocolată este alegerea ideală pentru tine. Cu straturi bogate de cremă de ciocolată, un blat pufos cu nuci și o glazură fină de frișcă, acest desert va fi vedeta oricărei ocazii speciale.
Ingrediente pentru blat:
- 5 albușuri
- 120 g zahăr
- 100 g nuci măcinate
- 1 lingură de făină de grâu
Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 5 gălbenușuri
- 3 plicuri de budincă de vanilie sau smântână fără zahăr
- 6 linguri de făină de grâu
- 80 g zahăr
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g ciocolată cu lapte (50% cacao)
- 200 g ciocolată albă
Ingrediente pentru glazură:
- 250 ml smântână pentru frișcă (30% sau 36% grăsime)
- 2 lingurițe fixativ pentru frișcă (opțional)
- 1 lingură zahăr pudră
- Cacao pentru presărat
Mod de preparare:
Prepararea cremei:
- Pune 700 ml de lapte într-o cratiță, adaugă zahărul și lasă-l pe foc până începe să fiarbă.
- În laptele rămas, adaugă gălbenușurile, făina și budinca, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.
- Când laptele fierbe, adaugă amestecul de budincă și gălbenușuri, amestecând constant până obții o budincă groasă.
- Împarte budinca în două părți egale: într-una adaugă ciocolata albă, iar în cealaltă, ciocolata cu lapte. Amestecă bine până se topesc.
- Acoperă fiecare budincă cu folie alimentară și lasă-le să se răcească complet.
Prepararea blatului:
- Bate albușurile până obții o spumă tare. Adaugă zahărul treptat și continuă să bați încă 2-3 minute, până zahărul se dizolvă complet.
- Incorporează nucile măcinate și făina cu ajutorul unei spatule, amestecând ușor.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C, pentru aproximativ 30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.
Finalizarea cremei:
- Bate budinca cu ciocolată neagră până devine cremoasă, apoi adaugă jumătate din unt (125 g) și mixează până obții o cremă fină. Repetă aceiași pași pentru budinca cu ciocolată albă.
- Scoate blatul din tavă și îndepărtează hârtia de copt. Pune blatul înapoi în tavă și începe asamblarea: întinde jumătate din crema albă, apoi jumătate din crema neagră.
Glazura:
- Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul și fixativul până obții o frișcă fermă.
- Întinde frișca peste prăjitură și presară cacao deasupra.
- Lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întări și a deveni mai savuroasă.
Savurare:
După o noapte la frigider, Prăjitura Cremoasă cu Ciocolată este gata de savurat! Straturile cremoase de ciocolată și frișca aerată se combină perfect, oferind un moment de răsfăț absolut. Servește-o cu cei dragi și bucură-te de fiecare felie!
Reclamă