O legumă de sezon preferată de români poate avea efecte negative asupra sănătății și poate fi considerată un inamic pentru organism. Aceasta este o constatare importantă, deoarece salata verde este adesea asociată cu un aliment sănătos și benefic pentru sănătate.
Mulți nutriționiști recomandă includerea salatei verzi în alimentația zilnică datorită multiplelor sale beneficii pentru organism. Această legumă are un conținut scăzut de calorii, dar este bogată în vitamine și minerale esențiale, cum ar fi fierul, calciul, magneziul și potasiul.
Salata verde, pericolul din casa românilor
Cu toate acestea, cercetătorii britanici au descoperit că salata verde poate fi poluantă și poate provoca probleme de sănătate. Aceasta se datorează faptului că salata verde este cultivată direct în sol și poate fi expusă la agenți patogeni care pot fi distruși doar cu ajutorul detergenților puternici, nu doar cu apă simplă.
Rezultatele unui studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitatea Carnegie Mellon au scos la iveală faptul că salata verde este printre cele mai nocive legume în ceea ce privește impactul asupra sănătății umane. Aceștia au descoperit că salata verde este de trei ori mai poluantă pentru organism din cauza emisiilor de gaze cu efect de seră.
Salata verde, împreună cu alte legume precum vinetele, țelina și castraveții, au nevoie de mai multe resurse per calorie decât ne-am fi imaginat. Aceasta este o constatare îngrijorătoare și indică faptul că salata verde poate fi mai dăunătoare decât carnea de porc sau de pui.
Leguma mai periculoasă decât hamburgerii
De asemenea, bacteriologul britanic Hugh Pennington a atras atenția asupra faptului că salata verde din magazine poate fi mai periculoasă decât hamburgerii. Infecțiile gastro-intestinale cauzate de salata verde au crescut în ultima perioadă, iar anumite bacterii găsite în pungile cu salată verde tăiată nu pot fi distruse decât prin iradiere.
Salata verde, împreună cu alte legume și fructe considerate benefice pentru sănătate, pot deveni surse de intoxicații dacă sunt expuse la gaze cu efect de seră sau sunt tratate cu substanțe toxice. Astfel, chiar și alimentele pe care le considerăm sănătoase pot avea consecințe negative dacă nu sunt cultivate și procesate în mod corespunzător.