Caviarul este un aliment apreciat datorită gustului său, dar și prețul este pe măsură. Prețul unui kilogram poate ajunge la mii de euro și este nevoie de condiții speciale de prelucrare. Dacă își dorești și tu „caviar” dar nu din pește, ci din oțet, aici este locul potrivit.
Caviarul este des consumat de vedete și de persoanele care își permit să plătească sute de lei sau de euro pentru o porție. Există și în România câteva crescătorii care se ocupă de recoltarea icrelor negre, iar prețul pentru un kilogram ajunge la o mie de euro. China este principalul furnizor de caviar, dar a avut parte de mai multe restricții, încât exporturile au avut de suferit.
Dacă vrei să-ți impresionezi musafirii cu un dressing la salată sau la alte preparate, poți pregăti chiar tu caviarul. Nu vorbim aici despre cel din pește, ci unul reinterpretat. Deși gustul va fi diferit, textura acolo te duce cu gândul și este ușor de preparat.
Rețeta de mai jos te va ajuta să-ți creezi propriul caviar într-o variantă adaptată necesităților. Ai nevoie de două ingrediente și de câteva minute libere pentru a te ocupa de preparare. Totul poate fi o joacă, dar dacă ai alături și un copil, distracția va fi și mai mare când va vedea
@gabriellagiumba Replying to @alina.nicoleta99 Cate grade sunt la voi astazi ? ? #foryou #caviar #vegan #puravitavegan ♬ Cradles – Jason Disik
Ingrediente
- o cană de oțet balsamic
- 5 grame de agar-agar
Mod de preparare
Se pune într-o cratiță pe foc și se lasă la fiert câteva minute. Apoi se lasă la răcit și se ia o pipetă. Se pune ulei rece într-un pahar înalt, apoi cu ajutorului pipetei se toarnă picăturile. Combinația dintre oțetul balsamic și agar-agar se pune cu pipeta în ulei și se formează imediat biluțele de „caviar”. Dacă aveți copii mici, aceasta activitate le va capta atenția și vor fi fascinați de crearea biluțelor din pahar.