În această perioadă a anului, gospodinele se pregătesc de un adevărat festin de toamnă, pregătind delicioasele gogonele murate. Acestea fac parte din tradiția românească a conservării legumelor pentru sezonul rece și sunt apreciate pentru gustul lor unic.
Pentru a obține gogonele crocante și pline de savoare, iată câteva sfaturi practice. Este recomandat să adăugați o rădăcină de hrean în borcan pentru a menține gogonelele crocante. De asemenea, trebuie să aveți grijă să nu exagerați cu foi de dafin, deoarece acestea pot da un gust amar murăturilor.
Pentru a pregăti gogonele murate acasă, aveți nevoie de 2,5 kg de gogonele proaspete, 2 morcovi, flori de conopidă, sare grunjoasă, hrean, mărar uscat, frunze de țelină, foi de dafin, usturoi, boabe de piper și boabe de muștar. Modul de preparare este simplu: sterilizați borcanele, spălați gogonelele și curățați morcovii și usturoiul. Pregătiți saramura, așezați ingredientele în borcan alternându-le și adăugați condimentele. Turnați saramura fierbinte peste gogonele și sigilați bine borcanele.
Acum, tot ce trebuie să faceți este să așteptați câteva săptămâni pentru ca gogonelele să se mureze și să devină delicioase. Gogonelele murate sunt un adevărat deliciu toamna și pot completa perfect o masă alături de fripturi, cartofi sau fasole bătută. Nu uitați să vă bucurați de această tradiție culinară românească și să savurați fiecare gust al toamnei!