Măcelarii din România se pregătesc la Cluj pentru Campionatul Mondial de la Paris
Cei mai buni măcelari din România se antrenează intens la Cluj pentru a reprezenta țara la Campionatul Mondial din Franța, fiind prima participare a unei țări din estul Europei la acest eveniment. Competiția internațională, desfășurată pe 30 și 31 martie la Paris, reunește echipe din 14 țări, iar măcelarii români speră să impresioneze cu priceperea lor în prelucrarea cărnii.
„A fost un drum lung, o muncă grea”, declară Paul Cordea, unul dintre participanți, descriind eforturile echipei de pregătire. Organizată de peste un an, sesiunea de antrenamente de la Cluj a scos participanții din zona lor de confort. „I-am scos dintr-o carmangerie și am închiriat acest spațiu, ca să fie exact ca la campionatul mondial”, explică coordonatorul echipei, Cosmin Moldovan.
Pe parcursul antrenamentelor, măcelarii pregătesc diverse preparate, precum rulade din carne, frigărui și rosbeef. „Am terminat de legat un rosbeef, care constă într-o bucată de pulpă de vită curățată”, declarat Gabriel Arghir, căpitanul echipei. Paul Cordea a explicat, de asemenea, cum echipa lucrează la o ruladă de berbecuț, condimentată cu cimbrișor și rozmarin.
Selecția echipei românești a fost riguroasă, cu peste 50 de măcelari înscriși inițial. Procesul de selecție a presupus patru etape eliminatorii, axându-se pe tehnică, viteză și creativitate, sub evaluarea specialiștilor de top. Georgian Marius Petre, participant la preselecțiile de la Iași, povestește despre eforturile sale: „Am fost sunat că am fost ales și avem aproape un an de zile de când venim la antrenamente la Cluj.”
Florin Moroșanu, directorul Asociației Cluj Capitală Culturală Europeană, a subliniat scopul echipei: „Să scoată cele mai interesante produse într-un interval de timp prevăzut de regulament, care e de 3 ore și jumătate.”
România rămas singura țară din sud-estul Europei care a reușit să participe la această competiție mondială, cu membrii echipei inexorabil pregătiți să aducă un omagiu artei măcelăritului.
