Florin Dumitrescu este unul dintre cele mai cunoscute nume din domeniul gastronomic. Juratul de la „Chefi la cuțite” face artă în furfurie cu preparatele. Florin oferă sfaturile prețioase celor care aspiră la meseria de bucătar și, pe lângă tehnici culinare, acesta le oferă și lecții de viață.
Nu mulți știu că Florin Dumitrescu muncește de la o vârstă foarte fragedă. Mai exact, la 17 ani, cheful a câștigat primii lui bani. Într-o zi, în timp ce se uita la televizor, Florin a descoperit un bucătar italian care gătea cu măiestrie o rețetă bazată pe spanac. În acel moment, s-a dus imediat la tatăl lui care a aranjat să lucreze la unul dintre cele mai prestigioase restaurante din București.
Florin Dumitrescu a realizat că îi place gastronomia uitându-se la televizor
Florin Dumitrescu a început în acel restaurant să spele și să curețe cartofii, ceea ce nu era deloc pe placul lui. La început, tânărul Florin nu a fost deloc încântat de alegerea făcută. Cu timpul, acesta a început să iubească din ce în ce mai mult tot ceea ce presupune bucătăria. Acum, privind restrospectiv, juratul de la „Chefi la cuțite” își amintescu cu nostalgie acele vremuri.
Florin nu s-a limitat doar la învățăturile din România, așa că a decis să studieze și gastronomia internațională. La 17 ani a ajuns în Italia, iar bucătăria italienească l-a făcut să îți dorească din ce în ce mai mult să devină bucătar. După mulți ani de studiu, Florin Dumitrescu s-a întors în țară pentru a-i ajuta și pe alții să-și dezvolte pasiunea pentru bucătărie.
„Era o cameră de 3 pe 4 plină cu cartofi noi în saci. Treaba mea era să spăl fiecare cartof în parte cu buretele sub jet de apă. Ţin minte că m-am apucat la 11.00 ziua, iar la 10.00 noaptea terminasem abia doi saci. Când am ieşit de acolo eram disperat. Am plecat plângând, aşa am ajuns acasă. A fost traumatizant, nu mai voiam să mă întorc. (..) La 17 ani, ca bucătar, câștigam de 3 ori mai mult ca mama.”, a declarat Florin Dumitrescu pentru Adevărul.