Doar radeți untul… Puțini cunosc acest secret… Foarte ușor și gustos…

Cornulețe fragede și gustoase din aluat cu unt ras – rețeta pe care puțini o știu, dar toți o pot face

Rețeta care a devenit virală în ultimele zile are la bază un truc simplu, dar eficient: untul ras. Tot ce trebuie să faceți este să urmați pașii și să aveți la îndemână ingredientele potrivite. Preparatul final este format din cornulețe moi, cu umplutură de cașcaval, perfecte pentru micul dejun sau gustări rapide.

Cornulețele sunt preparate dintr-un aluat moale, lăsat la dospit timp de aproximativ o oră. După aceea, aluatul se întinde, iar deasupra se rade 100 de grame de unt rece. Se rulează apoi sub formă de rulou, se taie în patru bucăți egale și se lasă la congelator pentru 20 de minute.

Fiecare bucată este transformată ulterior în 8 cornulețe, printr-o tehnică simplă: aluatul se aplatizează, se întinde într-o foaie, se taie în triunghiuri, iar pe partea lată se adaugă o bucată de cașcaval sau cheddar. Se rulează în formă de corn și se repetă procedura până se obțin 32 de bucăți.

Lista completă de ingrediente:

• Pentru aluat:
  • 1 cană de apă caldă (200 ml)
  • 1 cană de lapte cald (200 ml)
  • 1 ceașcă mică de ulei (100 ml)
  • 1 lingură de drojdie uscată (10 g)
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 linguriță de sare
  • 5-6 căni de făină (550-600 g)
• Pentru deasupra aluatului: 100 g unt ras
• Pentru umplutură: 100 g cașcaval sau cheddar
• Pentru uns:
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură de lapte

Rețeta începe prin combinarea laptelui cu apa caldă, în care se dizolvă drojdia și zahărul. Se adaugă uleiul și sarea, apoi făina se încorporează treptat până când se obține un aluat moale.

Acesta se frământă timp de 2-3 minute, se pune într-un vas uns și se lasă la dospit aproximativ o oră.

După ce aluatul a crescut bine, se scoate pe o suprafață presărată cu făină. Se întinde sub formă de dreptunghi, iar peste el se rade untul rece.

Acesta este pasul-cheie al rețetei și ceea ce face diferența la textura finală a cornulețelor.

“Doar radeți untul… puțini cunosc acest secret… foarte ușor și gustos…”

Ruloul format se taie în patru bucăți egale, care se pun la congelator timp de 20 de minute.

Ulterior, fiecare bucată se lucrează individual. Marginile se închid cu degetele, apoi se aplatizează ușor cu palma.

Cu ajutorul unui sucitor, se întinde o foaie de aproximativ 25-30 cm. Aceasta se taie în opt triunghiuri egale.

Pe baza fiecărui triunghi se așază o bucățică de cașcaval sau cheddar, apoi se rulează formând un cornuleț clasic.

Procedura se repetă cu toate cele patru bucăți de aluat, rezultând astfel 32 de cornulețe.

După ce sunt modelate, cornulețele se așază în tavă, pe hârtie de copt. Se acoperă cu o pungă și se mai lasă 20 de minute la dospit.

Înainte de coacere, fiecare cornuleț se unge cu un amestec dintr-un gălbenuș de ou și o lingură de lapte.

Se dau la cuptorul preîncălzit la 190°C, unde se coc până se rumenesc frumos.

Preparatul final este ideal pentru orice moment al zilei – fie că este vorba de micul dejun, o gustare între mese sau un aperitiv rapid pentru musafiri.

Deși rețeta este simplă, rezultatul este unul spectaculos: cornulețe pufoase, cu exterior ușor crocant și interior moale și savuros.

Totul pornește de la un gest banal – rasul untului – care, deși pare minor, face toată diferența în gust și textură.

“Doar radeți untul… puțini cunosc acest secret… foarte ușor și gustos…”

Rularea aluatului cu unt rece, porționarea precisă și timpul de odihnă corect sunt elementele-cheie ale reușitei.

Această rețetă poate fi făcută de oricine acasă, fără echipamente speciale sau experiență vastă în bucătărie.

Rezultatul este garantat dacă sunt respectați pașii și ingredientele din rețetă.

Este o opțiune excelentă pentru cei care vor ceva gustos, fără complicații.