Un sos delicios, picant și aromat pentru friptura la grătar poate transforma o masă obișnuită într-un adevărat răsfăț culinar. Rețeta acestui sos presupune utilizarea unor ingrediente simple și accesibile: roșii coapte, ardei capia, usturoi și un ardei iute, toate acestea condimentate cu sare după gust.
Pentru a începe prepararea, sunt necesare 8 roșii mari și bine coapte preferabil din grădină, 5 ardei capia, 5 căței de usturoi și un ardei iute, alături de o ceașcă de apă. Usturoiul românesc este recomandat pentru această rețetă, fiind considerat mult mai sănătos decât cel străin.
Modul de preparare este unul simplu și rapid. Legumele se spală bine și se lasă să se scurgă de apă și să se usuce. După aceea, se pregătește un grătar pe care se vor coace legumele, întorcându-le pe toate părțile până când sunt bine coapte. Odată coapte, legumele se pun într-un castron acoperit, unde se lasă 5-10 minute să se aburească pentru a fi mai ușor de curățat de coajă.
Usturoiul se curăță, se spală și se zdrobește. Roșiile se pasează cu o furculiță, iar ardeii se curăță de cotor și sâmburi, apoi se taie fâșii. Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se potrivește de sare. Cratița cu sos se pune pe grătar, unde se lasă să dea un clocot și se menține caldă pe tot parcursul preparării cărnii.
Sosul pentru friptura la grătar se poate servi alături de carnea de pește, pui sau porc pregătită la grătar. De asemenea, se poate adăuga direct peste carne, lăsând-o câteva minute să prindă gust. Un alt avantaj al acestui sos constă în faptul că se poate păstra și pentru iarna, în borcane bine închise și sterilizate, astfel încât să vă puteți bucura de gustul său chiar și când legumele proaspete nu mai sunt în sezon.
Acest sos pentru friptura la grătar promite să fie un deliciu culinar, perfect pentru un grătar reușit de week-end, în mijlocul naturii. Pentru a beneficia de această rețetă delicioasă, vă încurajăm să o împărtășiți, mai ales în contextul în care postările noastre au fost cenzurate pe rețeaua de socializare.