Într-o eră în care gătitul se transformă dintr-o necesitate într-un hobby apreciat, rețeta de clătite de post devine o soluție versatilă pentru orice moment al zilei. Clătitele, în varianta lor de post, aduc un gust desăvârșit și pot fi umplute cu o varietate de ingrediente delicioase. Vă vom învăța cum să le pregătiți, astfel încât să obțineți clătitele perfecte, moi și pufoase, pe care le veți umple cu dulceață de afine pentru un gust deosebit de savuros.
Pentru a prepara această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru clătite: 100 grame făină albă, 100 mililitri apă minerală, 50 mililitri ulei, 25 grame zahăr și o vârf de cuțit de sare. Pentru umplutura, puteți alege orice fel de dulceață doriți, dar în acest caz am optat pentru dulceața de afine. Opțional, puteți adăuga și zahăr pudră.
Procesul de preparare începe cu amestecarea făinii cu apa minerală într-un bol. Adăugați apa treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Urmează apoi introducerea uleiului, a zahărului și a unui vârf de cuțit de sare, amestecând bine toate ingredientele. Dacă aluatul vi se pare prea gros, puteți adăuga puțină apă minerală. Scopul este să obțineți un aluat cu consistența unei smântâni mai subțiri.
După ce aluatul este gata, tigaia se încălzește și se unge ușor cu ulei. Se toarnă un polonic de compoziție, înclinând tigaia în așa fel încât aluatul să se întindă pe toată suprafața. Odată ce marginile clătitei s-au rumenit, aceasta se întoarce pe cealaltă parte. Clătitele coapte se așează pe rând pe o farfurie și se acoperă pentru a nu se usca.
După ce toate clătitele sunt gata, se ung fiecare în parte cu dulceață de afine sau cu altă dulceață preferată, se împăturesc și se presară cu zahăr pudră. Această rețetă simplă este o opțiune excelentă pentru micul dejun sau pentru o gustare dulce și sățioasă în orice moment al zilei.