Lămâile proaspete pot fi păstrate timp de trei luni sau mai mult printr-o metodă simplă, care le menține suculente și le previne putrezirea. Acest truc necesită anumite materiale, cum ar fi apă, un vas sau o tavă adâncă, un prosop de bucătărie sau hârtie absorbantă și un loc răcoros și întunecat pentru stocare.
Procesul începe prin alegerea lămâilor proaspete și sănătoase, fără pete moi sau mucegai și cu coaja fermă. Acestea sunt clătite sub apă rece pentru a elimina orice murdărie sau reziduu de pe coajă. Un prosop sau o hârtie absorbantă se înmoaie în apă rece, stoarcându-se apoi excesul de apă. Lămâile umede sunt așezate pe prosopul umed, într-un singur strat, fără a se atinge. Lămâile sunt apoi înfășurate cu grijă în prosopul umed, complet acoperite și strânse.
Lămâile înfășurate sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță sau o cămară, cu temperatura ideală între 7°C și 15°C. Este esențială verificarea periodică a lămâilor pentru a ne asigura că nu s-au stricat. În cazul în care se observă semne de putrezire sau deteriorare, acele lămâi trebuie eliminate. Dacă prosopul devine uscat în timpul perioadei de stocare, acesta trebuie înmuiat din nou în apă rece și stoarce bine înainte de a fi folosit din nou.
Metoda funcționează prin menținerea umidității în jurul lămâilor, prevenind evaporarea excesivă a umidității din coajă. Înfășurarea lămâilor într-un prosop umed le protejează de uscăciune și deshidratare, menținându-le proaspete și suculente pentru o perioadă îndelungată.
Prin acest truc, se pot savura lămâi proaspete și delicioase timp de 3 luni sau chiar mai mult. Nu mai există preocuparea că se vor strica prea repede, putând fi folosite oricând în rețete preferate sau savurate separat.