Cum se face salamul de biscuiti – reteta clasica cu care il poti prepara
Salamul de biscuiți este unul dintre cele mai simple și rapide deserturi pe care le poți pregăti acasă, fără să fie nevoie să folosești cuptorul. Are nevoie de puține ingrediente, iar gustul său rămâne unul clasic, cunoscut de generații întregi. Lista pentru varianta clasică este următoarea:
- 500 g biscuiți populari
- 50 ml lapte
- 20 ml apă plată
- 150 g unt
- 100 g stafide
- 100 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilinat
- 2-3 linguri nucă de cocos
- 2 linguri cacao
- 1 esență de rom
- 1 esență de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
Biscuiții se rup în bucăți medii sau mari, astfel încât, atunci când salamul este tăiat, să aibă un aspect plăcut. Aceștia se pun într-un bol încăpător. Într-un vas cu apă călduță se adaugă esența de rom și cea de vanilie, apoi se pun stafidele la hidratat pentru câteva minute.
Separat, într-un alt vas, se pun la fiert apa, laptele și zahărul, amestecând continuu la foc mic până când zahărul se dizolvă. Se adaugă cacao, zahărul vanilinat și scorțișoara, amestecând în continuare. Se pune și untul, care se lasă să se topească complet în compoziție.
Amestecul fierbinte se toarnă peste biscuiții rupți, iar stafidele scurse se adaugă imediat. Cel mai bine este să se amestece cu mâna, astfel încât biscuiții să se lege bine cu crema. Vasul se acoperă cu folie alimentară și se lasă câteva ore la temperatura camerei.
După ce compoziția a stat la odihnit, folia alimentară se întinde pe masă și se pune peste ea cantitatea dorită pentru un baton. Se rulează strâns, se leagă bine la capete și se pune la frigider peste noapte, pentru ca desertul să capete fermitate. Înainte de a așeza compoziția pe folie, se poate presăra zahăr pudră, nucă de cocos sau nucă măcinată, pentru un plus de aromă și un aspect mai plăcut la servire.
Unul dintre motivele pentru care este ales atât de des este faptul că nu necesită coacere și se prepară ușor. Practic, trebuie doar să amesteci ingredientele, iar restul îl face frigiderul. Este un desert ieftin, cu gust clasic, care amintește de copilărie.
Chiar dacă rețeta clasică include lapte și unt, există și varianta de post. În acest caz, laptele se poate înlocui cu apă sau lapte de soia, iar untul cu margarină, fără ca gustul să fie compromis. Rețeta poate fi personalizată cu arome și esențe preferate, iar cantitatea de cacao poate fi ajustată în funcție de preferințe.
Salamul de biscuiți poate fi făcut aproape oricând, fie că vrei un desert rapid pentru tine, fie că aștepți musafiri. Poate fi pregătit de zi cu zi sau pentru aniversări, fiind apreciat atât de copii, cât și de adulți. Este soluția ideală când vrei să eviți deserturile scumpe și complicate, dar totuși să pui pe masă ceva gustos și aromat, pregătit chiar de tine.
