China ne surprinde mereu cu specialitățile sale culinare. Asiaticii au mai multe rețele de preparate cu care noi, cei de pe alte continente nu ne-am putea obișnui.
Un astfel de exemplu este și următorul. Deși rețeta este de ouă, mai exact, ouă fierte, problema este lichidul în care se fierb.
La începutul primăverii orașul Dongyang are un miros aparte. Deși, mirosul ne este cunoscut tuturor, nu putem crede că se poate folosi în prepararea mâncării și anume mirosul de urină. Astfel că ouăle fierte în urină sunt foarte populare în această regiune.
Tradiția aceasta este păstrată de câteva sute de ani, iar în denumirea locală se numesc „ouă de băiat.” Condiția pentru ca urina să fie folosită, ar trebui să provină de la un fecior.
Modul de preparare al acestor ouă este cât de poate de interesant. Pe lângă faptul că se fierb în urină. După ce a dat în clocot, se scot ouăle și se crapă într-o parte pentru ca urina să ajungă în interior. În acest fel, dacă totul este bine înmuiat, se va obține o aromă savuroasă.
Locuitorii din Dongyang iubesc acest preparat, iar anumite persoane chiar fac excese. Pot mânca până la zece ouă pe zi, fără să aibă vreo problemă. Locuitorii altor regiuni din China consideră preparatul dezgustător și că nu l-ar încerca niciodată.
Cum se colectează lichidul
Urina se colectează din școlile orașului. Mai multe găleți sunt așezate pe holuri, iar băieții sunt încurajați să le folosească. După terminarea orelor de curs, gălețile sunt vărsate în recipiente de colectare și se dau persoanelor interesate.
Localnicii consideră că aceste ouă aduc beneficii sănătății întregului organism. Ei consideră că urina conține cristale care va scădea temperatura corpului în caz de febră și va opri sângerarea. Medicilor din oraș le este rușine de existența unei asemenea tradiții și ei recunosc că nu se aduce niciun beneficiu corpului. Deși medicii încearcă să le spună localnicilor că ceea ce fac nu este sănătos, nu sunt ascultați, iar aceștia își văd în continuare de tradiția lor veche de câteva secole.