Jackfruit este unul dintre cele mai populare fructe din zonele tropicale. Însă, este mai puțin cunoscut în România. Din punct de vedere nutrițional, acesta se poate consuma atât copt, cât și crud. Însă, ceea ce este extrem de uimitor, este gustul de carne al acestuia.
Jackfruit arată de-a dreptul spectaculos. Aspectul său a întrecut orice imaginație a oamenilor. Este un fruct exotic, cultivat în regiunile tropicale ale lumii. Provine din India de Sud și este consumat în cantități foarte mari de către iubitorii săi.
Cum arată Jackfruit
Jackfruit are o coajă exterioară foarte țepoasă. Culoarea lui este verde sau galbenă. Pulpa de culoare galbenă conține sute de semințe minuscule și au o culoare maronie. Un aspect interesant și în același timp incredibil, este dimensiunea acestuia. Fructul este imens și a fost declarat cel mai mare fruct din lume. Surprinzător, acesta poate ajunge la o greutate de 35 de kilograme.
Copacul în care crește fructul poate ajunge la înălțimi asemănătoare cu ale unui stejar. Un copac matur poate produce până la 200 de fructe pe an. Iar cei mai în vârstă pot produce chiar și până la 500. Jackfruit-ul este compus din mii de flori individuale, iar petalele cărnoase ale fructelor necoapte pot fi consumate.
Cum se mănâncă Jackfruit, fructul minune
Fructul copt este extrem de dulce și se poate folosi la deserturi. Jackfruitul verde, care încă nu este copt are un gust asemănător cu cel al cărnii, iar acest lucru este foarte ciudat. Acest este unul dintre motivele pentru care mai poartă denumirea de „carne vegetală”. Cea mai consumată parte a acestui fruct este „carnea” sau păstăile de fructe. Acestea sunt comestibile atât coapte, cât și crude. Jackfruit poate fi consumat crud sau gătit, după preferința fiecăruia. Pentru prepararea lui, mai întâi se va tăia în jumătate, se vor scoate păstăile și semințele galbene.