Asociația Pro-Consumatori din România a realizat recent un studiu pe 34 de tipuri de brânzeturi achiziționate din marile magazine, descoperind prezența mai multor aditivi periculoși în unele sortimente. Printre substanțele descoperite se numără amidonul în brânza mozzarella și natamicina (E 235), un conservant artificial care poate provoca reacții adverse, în unele sortimente de brânză maturată cu pastă semitare.
Studiul a mai evidențiat și folosirea de aditivi precum lisozima, un produs extras din proteine din ouă, cunoscut sub denumirea de E 1105, și clorura de calciu (E 509), în unele sortimente de brânză maturată cu pastă semitare și cascaval. Lisozima poate provoca reacții alergice, în timp ce clorura de calciu este folosită ca potențiator de arome, agent de întărire și acidifiant. Este de remarcat și prezența de nitrat de sodiu, un aditiv alimentar asociat cu riscuri cancerigene, în unele sortimente de brânzeturi semi-tari.
De asemenea, Asociația Pro-Consumatori a atras atenția asupra produselor denumite generic “topping pentru pizza”. Aceste produse sunt prezentate ca specialități pe bază de grăsimi vegetale și proteine din lapte, însă conțin și alte substanțe și aditivi alimentari care pot induce în eroare consumatorii. În plus, a fost semnalată și practica unor producători de a realiza amestecuri de cascaval cu grăsimi vegetale, în special ulei de palmier, și a le comercializa sub denumiri specifice, fapt care poate afecta interesele economice ale producătorilor de brânzeturi de calitate superioară.
Președintele Asociației Pro-Consumatori, conf. univ. dr. Costel Stanciu, a subliniat necesitatea unei legislații adecvate în acest domeniu pentru a proteja atât producătorii onești, cât și consumatorii. Stanciu a menționat că, în lipsa unei astfel de legislații, singura măsură de protecție a consumatorilor este informarea acestora despre practicile de denaturare a brânzeturilor.
Problema denaturării brânzeturilor a ajuns pe agenda instituțiilor europene, în urma interpelării Comisiei Europene de către eurodeputatul Daniel Buda. Buda, promotor al campaniei “Mananci produse românești, mananci sănătos”, a cerut măsuri mai stricte pentru controlul calității brânzeturilor, pentru a proteja consumatorii. Buda a subliniat importanța acțiunii autorităților competente pentru a asigura siguranța și calitatea alimentelor comercializate pe piața europeană.
Astfel, studiul realizat de Asociația Pro-Consumatori aduce în atenție nevoia unei abordări riguroase și responsabile în ceea ce privește producția și comercializarea brânzeturilor, pentru protejarea consumatorilor și susținerea producătorilor onești.