Dezinformarea, nu excesul de carne, zahăr sau sare, reprezintă cea mai mare provocare alimentară cu care se confruntă europenii, potrivit lui Serge Hercberg, profesor de nutriție la Sorbona și creatorul sistemului Nutri-Score.
Hercberg susține că influențele venite din partea lobby-urilor agroalimentare contribuie semnificativ la confuzia consumatorilor și au un impact negativ asupra sănătății acestora. El afirmă că este dificil să se identifice un singur ingredient sau un anume comportament alimentar ca fiind periculos, însă, sunt cunoscute măsuri eficiente care ar putea combate această problemă, precum ajustări ale TVA-ului sau restricțiile de publicitate. Totodată, Hercberg subliniază necesitatea sistemului de etichetare Nutri-Score, conceput pentru a ghida consumatorii către alegeri mai sănătoase.
Cu toate acestea, introducerea Nutri-Score la nivel european a întâmpinat o reacție puternică din partea unor state membre, precum Italia, care a favorizat un sistem alternativ numit NutrInform. Această opoziție, susținută de diverse asociații agricole și guverne, a încetinit adoptarea sistemului Nutri-Score, care a fost implementat oficial în Franța în 2017.
În ciuda acestei rezistențe, sistemul Nutri-Score continuă să fie recomandat de ministerele sănătății din Franța, Spania, Germania, Belgia, Luxemburg și Țările de Jos. Hercberg consideră că această opoziție este adesea motivată de chemări false la apărarea identităților naționale, ceea ce el numește ‘gastro-populism’.
De cealaltă parte, noii comisari europeni pentru agricultură și sănătate se pare că au renunțat la avansarea unei legislații la nivelul UE pentru etichetarea alimentelor. Un raport recent al Curții de Conturi Europene a îndemnat însă executivul să acționeze în această direcție, întrucât impactul negativ al dietelor proaste asupra sănătății cetățenilor europeni este considerabil.
Inventat de Hercberg, Nutri-Score este o etichetă nutrițională codificată în culori și litere, care oferă consumatorilor o evaluare rapidă a calității nutriționale a produselor alimentare. Hercberg îndeamnă la prioritizarea sănătății publice în fața intereselor comerciale și susține că transparența și corectitudinea informațiilor sunt cheia către o alimentație mai sănătoasă.