Uleiurile extrase din semințe, inclusiv uleiul de floarea-soarelui, struguri, canola și porumb, ar putea declanșa inflamații cronice în corp, conform unui studiu condus de guvernul SUA și citat de The Independent. Aceste uleiuri, intens utilizate în dietele ultra-procesate din Occident, sunt considerate a fi un factor în creșterea cazurilor de cancer colorectal.
Studiul, desfășurat în Statele Unite, a relevat că uleiurile din semințe pot contribui la dezvoltarea cancerului colorectal. Cercetătorii au analizat tumori de la peste 80 de pacienți cu cancer colorectal, cu vârste cuprinse între 30 și 85 de ani.
Rezultatele, publicate în revista Gut, au evidențiat prezența unui nivel crescut de lipide bioactive în tumorile analizate. Acestea sunt molecule uleioase apărute în urma metabolizării uleiurilor din semințe, cunoscute pentru creșterea inflamației și împiedicarea procesului natural de vindecare, favorizând astfel dezvoltarea tumorilor. Dr. Timothy Yeatman a subliniat nevoia urgentă de reevaluare a ingredientelor din dieta occidentală, inclusiv zaharurile adăugate, grăsimile saturate, alimentele ultra-procesate și uleiurile din semințe cu efect inflamator.
Dr. Yeatman a remarcat: „Este bine cunoscut că pacienții cu diete nesănătoase au inflamații crescute în corpul lor. Acum vedem această inflamație direct în tumorile colonicelor, cancerul fiind ca o rană cronică care nu se vindecă.” El a adăugat că alimentația bazată pe consumul zilnic de produse ultra-procesate afectează capacitatea organismului de a vindeca răni din cauza inflamației și suprimării sistemului imunitar, facilitând astfel dezvoltarea cancerului.
Totuși, instituțiile de sănătate din SUA au precizat că nu s-a demonstrat că un consum moderat de uleiuri din semințe, ca parte a unei diete echilibrate, provoacă cancer.