Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Animalelor (ANSVSA) a emis un ghid cu recomandări importante pentru românii care achiziționează carne de porc înaintea sărbătorilor de Crăciun. Scopul principal este ca alimentele să fie nu doar gustoase, ci și sănătoase pentru consumatori.
Un aspect esențial este depozitarea corectă a cărnii de porc sau a altor alimente de origine animală în spații frigorifice adecvate. Astfel, riscul de contaminare este redus considerabil. Dacă sacrificarea porcului se face în gospodărie, procesul trebuie să fie sub control sanitar veterinar, iar examenul trichineloscopic devine obligatoriu. Acesta are un cost cuprins între 26 și 90 de lei, plus TVA.
Este interzisă sacrificarea porcilor în regiunile afectate de pesta porcină africană, o măsură menită să protejeze sănătatea publică. În cazul cumpărăturilor din târguri sau piețe, ANSVSA recomandă verificarea funcționării vitrinelor frigorifice pentru a asigura calitatea produselor.
Pentru brânzeturi, se subliniază importanța achiziționării acestora în ambalaje de unică folosință care să conțină informații clare despre producător. Aceasta este o măsură importante în asigurarea trasabilității și a siguranței alimentare.
În contextul creșterii comerțului online, consumatorii sunt încurajați să verifice dacă retailerii dețin autorizații sanitare-veterinare pentru siguranța alimentelor și dacă aceștia asigură condițiile de transport și păstrare corespunzătoare.
Pentru orice nelămuriri sau informații suplimentare, ANSVSA pune la dispoziție un call center la numărul 0800.826.787 unde consumatorii pot obține ajutor de la experți. Bogdan Băcilă, jurnalist Digi24, a adus aceste informații esențiale în atenția publicului.