Alimentele de bază în Postul Crăciunului au devenit mai scumpe, cu o creștere de 10% la fructe și legume față de anul trecut, conform datelor Institutului Național de Statistică. În această perioadă, legumele sunt esențiale pentru o alimentație sănătoasă, iar preturile crescute îngreunează accesul consumatorilor.
Andreea Luca, proprietara unui local cu specific oriental din Iași, subliniază importanța unei mese echilibrate: „E important să mănânci, chiar dacă ai o masă pe zi, să fie foarte consistentă și să te bucuri de nutrienți”. Ea recomandă fasolea, lintea și năutul gătite după rețete autohtone sau orientale ca opțiuni excelente pentru postul Crăciunului.
În piețe, oferta de legume proaspete este diversificată. Ligia Pricopi de la Digi24 menționează că se găsesc roșii, castraveți, ardei, dovlecei din producție autohtonă, fasole păstăi și multe verdețuri. Unii clienți aleg să cumpere produsele locale: „Ce luăm, pătrunjel, leuștean, păstarnac”, spune o doamnă.
Conservele de zarzavaturi, zacuscă și murături au prețuri cuprinse între 20 și 30 de lei pentru un borcan. Producătorul local Camelia Iacomi observă că zacusca de legume cu bureți și salata de sfeclă sunt populare în această perioadă: „Am castraveti murați, murături, ardei iuți pusi cu un pic de sare, un pic de oțet”.
Postul Crăciunului, care se încheie pe 25 decembrie, nu este doar despre restricțiile alimentare. Directorul de comunicare al Arhiepiscopiei Iașilor, Lucian Apopei, afirmă: „În mod deosebit în această perioadă suntem chemați să fim mai buni, să fim mai puțin egoiști”.
Până la finalizarea postului, sunt 13 zile în care este permis consumul de pește, oferind o diversitate necesară dietei de post pe fondul creșterilor de prețuri la restul alimentelor.