Postul Crăciunului reprezintă pentru mulți credincioși o provocare atât pe plan spiritual, cât și alimentar. În special în satele din sudul Moldovei, gospodinele se pregătesc temeinic pentru această perioadă. Legumele sunt principalele ingrediente în bucătărie, iar lintea, năutul și fasolea sunt folosite ca înlocuitori ai cărnii, fiind surse excelente de proteine vegetale.
În gospodăriile rurale, cămările sunt umplute cu tot soiul de preparate de casă. Borcanele cu zacuscă, conserve de legume, gemuri și compoturi sunt pregătite din timp pentru a asigura o dietă sănătoasă pe durata postului.
Ecaterina Hulea, o gospodină din Vânători, județul Galați, povestește că în această perioadă se prepară compoturi din fructele târzii ale toamnei. „În fiecare an, compotul de gutui îl fac la final. Vreau gutuile să fie foarte bine copate, ca să am un gust plăcut la compot”, explică ea.
Gospodina amintește cu nostalgie de tradițiile transmise de părinți. „Aici este locul pe care l-am dobândit de la părinții mei. Parcă o văd pe mama cum așeza pe aceste rafturi bunătățile pe care le făcea”, mărturisește doamna Hulea.
Munca pentru asigurarea proviziilor începe încă din vară, asigurând astfel o cămară bogată în produse pentru iarnă. „Toata vara am de treabă, ca toamna cămara să fie plină”, adaugă ea. Nu lipsesc nici zacusca de legume, marcă a postului, și sucul de roșii, esențial în prepararea mâncărurilor.
Gospodinele sunt sfătuite să își diversifice mâncarea pentru a face postul mai ușor de ținut. „Suntem în familie 5 persoane și chiar ne ajung și în postul Paştelui. Copiii mei țin posturile și le prinde bine cămara mea”, spune Ecaterina Hulea.
Postul Crăciunului, care durează 40 de zile, se încheie pe 24 decembrie, în Ajunul Crăciunului.