Vinetele marinate, un deliciu culinar pentru toată familia
Vinetele marinate reprezintă un aperitiv delicios și plin de arome care poate fi savurat alături de cei dragi. Această rețetă simplă și ușor de preparat va cuceri cu siguranță gusturile tuturor, indiferent de preferințe.
Ingredientele necesare pentru prepararea vinetelor marinate sunt următoarele: 3 vinete mari, 4-5 căței de usturoi, un ardei iute (opțional), 100 ml oțet de mere sau oțet alb, 100 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui, o legătură de pătrunjel proaspăt, o linguriță de zahăr, o linguriță de sare, jumătate de linguriță de piper negru măcinat, jumătate de linguriță de boabe de piper și o frunză de dafin.
Procesul de preparare începe prin spălarea și tăierea vinetelor în felii groase, care apoi sunt presărate cu sare și lasate să stea timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă și amăreală. După aceasta, feliile de vinete sunt clătite cu apă rece și prăjite într-o tigaie cu ulei până devin aurii.
În paralel, se pregătește marinada din oțet, ulei, zahăr, sare, piper, usturoi, ardei iute și pătrunjel tocate mărunt. Feliile de vinete prăjite se așează într-un recipient mare, alternând straturile cu marinada și se lasă la marinat la frigider cel puțin 24 de ore pentru a se înmuia și a absorbi aromele.
Vinetele marinate pot fi servite alături de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare, fiind un aperitiv perfect pentru întreaga familie.
Închei acest articol cu o recomandare caldă: dacă iubești mâncarea bună și aromele autentice, nu ezita să încerci această rețetă minunată de vinete marinate. Poftă bună!