Salata de dovlecei: delicioasă și ușor de preparat
Astăzi, vă prezentăm rețeta pentru o salată de dovlecei, un preparat delicios și simplu de realizat. Iată care sunt ingredientele necesare:
- 3 catei de usturoi
- apa
- un gălbenuș de ou
- 250 ml ulei
- două linguri de muștar
- 3 dovlecei mari
- sare după gust
- 140 g iaurt gras
Primul pas constă în curățarea dovleceilor de coajă, care apoi trebuie tăiați în două, scobiti de semințe și dați pe răzătoarea mare. După aceasta, apa cu sare este pusă la fiert într-o oală încăpătoare. Când apa începe să fiarbă, se adaugă dovleceii dați pe răzătoare. Dovleceii se lasă la foc mediu până când sunt gătiți. Odată fierți, dovleceii se pun într-o strecurătoare, se trec sub un jet de apă rece și se lasă să se scurgă.
Într-un alt pas, se prepară maioneza din gălbenușul de ou, muștar și ulei. Usturoiul se curăță și se pisează, apoi se amestecă dovlecelul scurs cu maioneza și iaurtul, se condimentează cu sare după gust, se adaugă usturoiul și se amestecă bine.
Pentru cei care sunt fani ai salatelor de legume, vă prezentăm și rețeta salatei de vinete după Anton Roman. Ingredientele necesare sunt:
- 1 kg vinete (coapte, bine colorate, tari, lungi)
- 1 pahar untdelemn
- 1 ceapă roșie, mare
- 1 lingură oțet de mere
- 2 roșii coapte
- sare, piper, după gust
Vinetele se coc pe toate părțile până se înmoaie, după care se curăță imediat de cojile arse, se sarează și se lasă la scurs, pe un fund inclinat, pentru cel puțin o oră. Ceapa se toacă mărunt, se spală rapid într-un suvoi de apă rece și se scurge bine. Ceapa se amestecă apoi cu oțetul.
Vinetele se toacă până devin pastă, iar aceasta se freacă cu ulei, puțin câte puțin, până când compoziția capătă o consistență spumoasă. Se adaugă sosul de ceapă cu oțet și, eventual, piper. Se ornează cu felii de roșii. Cei care preferă, pot adăuga și 1-2 linguri de smântână și 3-5 căței de usturoi pisat. Vinetele scurse și tocate pot fi gătite și cu maioneză.