Despre beneficiile consumului de pipote se vorbește tot mai mult în ultima perioadă, aceste organe de pui fiind mai mult decât simple alimente, ele reprezentând și medicamente naturale. Deși deseori sunt neglijate în bucătărie, pipotele conțin numeroase substanțe nutritive esențiale pentru sănătate, iar prepararea corectă le poate face nu doar delicioase, ci și extrem de sănătoase.
Utilizate de secole în medicina tradițională, pipotele sunt apreciate pentru capacitatea lor de a atrage și elimina toxinele din corp, păstrând în același timp echilibrul microflorei stomacale, spre deosebire de antibiotice. Unul dintre cele mai mari beneficii ale consumului de pipote îl reprezintă conținutul ridicat de zinc, un mineral esențial pentru creșterea sănătoasă a oaselor la copii, dar și pentru întărirea unghiilor și a părului.
Pipotele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, care contribuie la accelerarea metabolismului, prevenind astfel îmbătrânirea prematură și apariția tumorilor. Seleniul, un alt element remarcabil prezent în pipote, este vital pentru funcționarea glandei tiroide și poate contribui la creșterea longevității.
În plus, aceste organe de pui sunt bogate în vitamine și minerale, printre care vitamina B9, cupru, magneziu, fosfor, potasiu și mangan, toate acestea fiind vitale pentru buna funcționare a organismului. Fierul din pipote poate fi de asemenea benefic în cazul persoanelor care suferă de anemie.
Pentru a profita de toate aceste beneficii, gătirea corectă a pipotelor este esențială. Pentru păsările tinere, timpul de fierbere este de aproximativ 40 de minute, în timp ce pentru cele mai mature este necesar un timp de gătire de două ore. Alegerea unor pipote de calitate, curate și lucioase, este de asemenea crucială pentru a obține cele mai bune rezultate. În funcție de preferințe, acestea pot fi preparate în diverse moduri: fierte, înăbușite sau prăjite cu sos barbeque și verdeață, rezultând astfel preparate delicioase și foarte sănătoase.
Nu în ultimul rând, un aspect mai puțin cunoscut, dar care merită menționat, se referă la stratul de pe pipote. Acesta, deși este adesea îndepărtat și aruncat, poate fi utilizat pentru a elimina pietrele la rinichi. Pentru a beneficia de proprietățile sale curative, stratul trebuie spălat bine, uscat și consumat sub formă de praf.
Așadar, introducerea pipotelor în dietă nu doar că poate aduce plus de savoare mesei, dar poate contribui semnificativ și la menținerea sănătății organismului.