Gabriela Cristea, prezentatoarea TV cunoscută pentru abilitățile sale în gătit, a dezvăluit fanilor rețeta sa secretă pentru cei mai pufoși cozonaci cu nucă și ciocolată. Ingrediente: 1 kg de făină, 400 ml de lapte, 300 grame de zahăr, ouă, 50 de grame de unt, 100 ml de ulei, zahăr pudră, 14 grame de drojdie, zahăr vanilinat, ciocolată și lichior de cireșe amare pentru umplutură, un praf de sare.
Gabriela Cristea a împărtășit rețeta sa de cozonaci pufoși și delicioși cu nucă și ciocolată. Începe prin a pune 3 ouă întregi și 3 gălbenușuri în castronul robotului de bucătărie. Adaugă și albușurile pentru a face compoziția mai pufoasă. Ouale trebuie să fie la temperatura camerei pentru a asigura succesul rețetei. Mixează ouăle împreună cu restul de zahăr, esențele de vanilie și de rom, pliculețele de zahăr vanilinat timp de 3-4 minute, până când compoziția devine albă.
Pune drojdia într-un amestec de lapte călduț și zahăr și las-o să crească. Adaugă drojdia și o parte din lapte în compoziția de ouă și apoi adaugă treptat restul de făină. Amestecă timp de 5 minute la robotul de bucătărie. Acoperă aluatul cu folie de plastic și lasă-l în cuptorul încălzit la 40 de grade pentru aproximativ 30 de minute, pentru a crește.
După ce aluatul a crescut, împarte-l în trei bucăți și formează trei bile separate. Bate albușurile de ou spumă cu un praf de sare și adaugă zahărul pudră, nucile și ciocolata. Amestecă cu grijă pentru a nu destrăma spuma.
Întinde primul aluat pe blatul de lucru uns cu ulei și adaugă umplutura. Rulează și împletește cozonacul. Pune cozonacii într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coace-i timp de 25 de minute. Înainte de a-i introduce în cuptor, poți să aplici deasupra un amestec de gălbenuș de ou, sare și lapte pentru a da un aspect frumos.
Acoperă cozonacii cu o folie de aluminiu doar dacă sunt prea rumeni. Lăsați-i să se răcească fără folie. Rețeta Gabrielei Cristea este perfectă pentru momentele speciale în care vă doriți cozonaci pufoși și delicioși. Încercați această rețetă și bucurați-vă de o experiență culinară memorabilă, potrivită pentru sărbători.