În pofida credințelor populare, se pare că a bea apă în timpul mesei nu duce la probleme digestive, nici măcar la balonare sau la absorbția defectuoasă a nutrienților. Potrivit Dr. Michael F. Picco, de la Mayo Clinic, apa nu interferează cu procesul digestiv. Chiar mai mult, apa poate îmbunătăți digestia, ajutând alimentele să se miște mai ușor prin sistemul digestiv, conform Clinicii Cleveland. Așadar, prima teză este clar infirmată: apa nu deranjează digestia.
Stomacul – un organ mai inteligent decât am crezut
O altă concepție greșită este aceea conform căreia apa diluează acidul gastric, afectând astfel procesul digestiv. Realitatea este că stomacul se adaptează la conținutul său, producând mai mult acid dacă este nevoie. Deci, fie că bem apă înainte, în timpul sau după masă, stomacul își va face treaba.
Cum funcționează hidratarea și digestia?
După ce mâncarea și lichidele părăsesc stomacul, apa și nutrienții digerați intră în fluxul sanguin prin intermediul intestinului subțire, conform Institutului Național pentru Diabet și Boli Digestive și Renale (NIDDK). Apoi, intestinul gros absoarbe apa rămasă și o utilizează pentru a forma scaunele. Așadar, apa este un aliat important în combaterea constipației.
Alte mituri despre apa și alimentație
Există și alte mituri care susțin că a bea apă în timpul meselor poate cauza reflux acid sau poate crește nivelul de insulină. În realitate, apa nu provoacă aceste afecțiuni. În cazul în care suferiți de reflux acid sau de boala de reflux gastroesofagian (GERD), ar putea fi indicat să limitați cantitatea de apă consumată într-o singură ședință, pentru a preveni presiunea excesivă asupra stomacului, sugerează Johns Hopkins.
Apa și nivelurile de zahăr din sânge
Dacă vă îngrijorează menținerea nivelurilor de insulină, nu trebuie să renunțați la paharul de apă. Deși există mai mulți factori surprinzători care pot duce la creșterea zahărului din sânge — inclusiv îndulcitorii artificiali și cafeaua — apa nu este unul dintre ei. În schimb, deshidratarea poate duce la nivele mai mari de zahăr din sânge, avertizează CDC
Este bine să bem apă în timpul mesei?
Pe scurt, da. Apa nu numai că nu interferează cu digestia, dar chiar o ajută, facilitând mișcarea alimentelor prin sistemul digestiv. În plus, a bea suficientă apă poate preveni constipația. Așadar, continuă să-ți umpli paharul cu apă, fie că ești la masă sau nu.