Adăugarea de sare în alimentele este un comportament alimentar obișnuit. Acest tip de comportament este direct legat de preferința pe termen lung a unui individ pentru alimente cu gust sărat.
Persoanele care adaugă plus de sare în mâncarea lor prezintă un risc mai mare de a muri prematur. Acestea sunt rezultatele unui studiu efectuat în cazul a peste 500.000 de persoane.
Comparativ cu cei care nu au adăugat sare niciodată în preparatele lor sau au făcut acest lucru în cantități moderate, cei care au adăugat întotdeauna sare în mâncare au avut un risc cu 28% mai mare de a muri prematur. În populația generală, aproximativ trei persoane dintr-o sută cu vârsta cuprinsă între 40 și 69 de ani mor prematur.
Riscul crescut de a adăuga mereu sare la alimente sugerează că încă o persoană dintr-o sută poate muri prematur în această grupă de vârstă.
În plus, studiul a constatat o speranță de viață mai mică în rândul persoanelor care au adăugat întotdeauna sare, în comparație cu cei care nu au adăugat niciodată sau rareori sare.
Cercetătorii au mai descoperit că aceste riscuri au avut tendința de a fi reduse ușor la persoanele care consumau cele mai mari cantități de fructe și legume.
Alte riscuri ale consumului mare de sare
Creșterea tensiunii arteriale
O masă bogată în sare poate provoca, de asemenea, fluxul de sânge mai mare prin vasele și arterele tale. Acest lucru poate duce la o creștere temporară a tensiunii arteriale.
Poate crește riscul de cancer de stomac
Mai multe studii leagă o dietă bogată în sare de un risc mai mare de cancer de stomac. O analiză care include peste 268.000 de participanți sugerează că cei cu un aport mediu de sare de 3 grame pe zi pot avea un risc cu până la 68% mai mare de cancer de stomac decât cei cu un aport mediu de sare de 1 gram pe zi.