Usturoiul este un ingredient popular apreciat atât pentru aroma sa unică, cât și pentru beneficiile puternice pentru sănătate. Usturoiul este o sursă excelentă de alicină, un compus care conține sulf asociat cu multe beneficii pentru sănătate. Alicina, care este responsabilă pentru gustul și mirosul distinct al usturoiului. Aceasta este produsă atunci când usturoiul proaspăt este zdrobit sau tocat.
Interesant este că unele cercetări sugerează că alicina ar putea ajuta la îmbunătățirea funcției sistemului imunitar și poate oferi o anumită protecție împotriva afecțiunilor precum bolile de inimă și cancerul.
Îmbunătățește imunitatea
Mai multe studii arată că usturoiul poate ajuta la scăderea inflamației și la stimularea funcției imunitare. Acest lucru se poate datora conținutului său de antioxidanți și compuși care conțin sulf, cum ar fi alicina.
Susține sănătatea inimii
Unele cercetări sugerează că usturoiul poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de colesterol pentru a susține sănătatea inimii
Stabilizează nivelul zahărului din sânge
Usturoiul poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și poate îmbunătăți gestionarea zahărului din sânge. Acest lucru poate fi benefic pentru gestionarea diabetului de tip II.
Protejează sănătatea creierului
Deși cercetările la oameni sunt limitate, studiile pe animale arată că consumul de cantități mari de usturoi proaspăt sau extract de usturoi ar putea îmbunătăți memoria. De asemenea, sănătatea creierului ar putea fi și ea susținută.
Îmbunătățește structura firului de păr
Usturoiul favorizează creșterea părului, făcându-l mai lung și mai gros. Usturoiul ar putea pune capăt problemelor cu căderea părului din cauza nivelurilor sale ridicate de alicină, un compus de sulf similar cu cel găsit în ceapă, care tratează eficient căderea părului.
Reduce acneea
Usturoiul este un antioxidant puternic și are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene. Deoarece acneea este cauzată de supraacumularea de toxine, porii înfundați și infecțiile bacteriene, usturoiul poate fi folosit pentru a reduce acneea dacă este consumat zilnic.