Cartofii sunt tuberculi comestibili, disponibili în întreaga lume și pe tot parcursul anului. Sunt relativ ieftini de cultivat, bogați în nutrienți și ușor de preparat.
Experții avertizează că a mânca prea mulți cartofi, sub orice formă, ar putea fi dăunători pentru sănătatea noastră. Indiferent dacă sunt piure, copți, fierți sau prăjiți, cartofii pot crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială.
Riscurile la care te supui dacă mănânci cartofi des
Cartofii conțin trei minerale cheie care sunt asociate cu scăderea tensiunii arteriale. Este vorba de potasiu, calciu și magneziu. Cu toate acestea, cartofii pot avea de fapt efectul opus, creșterea tensiunii arteriale. Acest lucru se va întâmpla dacă mâncați exagerat de mulți cartofi. Un studiu din 2016 a constatat că femeile care au mâncat cartofi fierți, copți sau piure de mai multe ori pe săptămână au avut un risc cu 11% mai mare de a dezvolta hipertensiune arterială.
Ba chiar mai mult de atât, cercetările susțin că, consumul de cartofi de mai multe ori pe săptămână ar putea fi dăunător și poate contribui la afecțiunea care provoacă accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
Unele studii au descoperit o asociere pozitivă între consumul anumitor tipuri de cartofi și produse din cartofi și creșterea în greutate. Un studiu a urmărit 42.696 de participanți pe o perioadă de cinci ani. S-a descoperit că, consumul de cartofi a fost asociat cu o creștere a circumferinței taliei.
Pe termen lung, dietele bogate în cartofi și alimentele cu digerare rapidă și bogate în carbohidrați pot contribui la obezitate, diabet și boli de inimă.
Nu uitați! O dietă sănătoasă, echilibrată, cu o varietate de fructe și legume proaspete, poate îmbunătăți starea de bine și poate ajuta la prevenirea problemelor de sănătate. Este mai bine să optați pentru o gamă largă de fructe și legume decât să vă concentrați pe unul singur.